Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati Nutritive
- Cum se Consuma
- Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Alunele, adesea asociate cu momente de bucurie si relaxare, sunt mai mult decat o simpla gustare. Aceste seminte de Corylus avellana, cunoscute si sub denumirea de alune de padure, sunt apreciate la nivel mondial nu doar pentru gustul lor bogat si textura crocanta, ci si pentru profilul lor nutritiv impresionant si beneficiile aduse sanatatii.
Sunt fructele arborelui de alun, fiind consumate atat in stare cruda, cat si prajita. Sunt utilizate intr-o varietate larga de produse, de la ciocolata si creme de unt de alune, pana la produse de patiserie si salate. Pe langa gustul delicios, alunele ofera un aport important de energie, proteine, grasimi sanatoase, vitamine si minerale.
Informatii Nutritionale
(pentru 100 de grame de alune)
- Calorii: 628 kcal
- Proteine: 15 g
- Carbohidrati: 17 g
- Fibre: 9.7 g
- Grasimi: 60.75 g
- Grasimi saturate: 4.46 g
- Vitamina E: 15 mg
- Magneziu: 163 mg
- Fier: 4.7 mg
- Calciu: 114 mg
- Potasiu: 680 mg
Beneficii si Proprietati Nutritive
Sursa Excelenta de Grasimi Sanatoase
Alunele sunt bogate in acizi grasi mononesaturati si polinesaturati, care contribuie la sanatatea inimii si la reglarea nivelurilor de colesterol.
Imbunatateste Sanatatea Inimii
Consumul de alune poate reduce riscul de boli cardiovasculare, datorita continutului lor bogat in grasimi sanatoase, vitamina E si magneziu.
Antioxidanti pentru Protectie Celulara
Alunele sunt o sursa excelenta de antioxidanti, inclusiv vitamina E, care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si a inflamatiei.
Sustine Functia Cerebrala
Vitaminele si mineralele din alune, precum vitamina E, magneziul si acizii grasi esentiali, pot imbunatati sanatatea creierului si functia cognitiva.
Ajuta la Controlul Greutatii
Fibrele si proteinele din alune pot promova senzatia de satietate, ajutand la controlul greutatii prin reducerea poftei de mancare.
Intareste Oasele
Alunele contin calciu si magneziu, doi minerale esentiale pentru sanatatea oaselor si prevenirea osteoporozei.
Beneficii pentru Piele
Vitamina E si acizii grasi sanatosi din alune pot contribui la mentinerea unei piele sanatoase si hidratate, reducand semnele de imbatranire.
Cum se Consuma
Ca Gustare
Alunele pot fi consumate ca atare, ca o gustare sanatoasa si satioasa intre mese.
In Produse de Patiserie si Deserturi
Sunt adesea incluse in retete de prajituri, biscuiti si alte deserturi, adaugand textura si aroma.
In Salate
Adaugate in salate, alunele ofera un contrast crocant si o nota de gust bogata.
Unt de Alune
Untul de alune este o alternativa delicioasa si nutritiva la unturile traditionale, ideal pentru sandvisuri sau ca topping pentru fructe.
In Produse de Panificatie
Alunele macinate sau tocate pot fi folosite in aluaturi pentru paine, briose sau clatite, imbogatind valoarea nutritiva a produselor de panificatie.
Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Desi alunele sunt o sursa bogata de nutrienti si ofera multe beneficii pentru sanatate, persoanele cu alergie la alune trebuie sa le evite complet, deoarece reactiile alergice pot fi severe si chiar viata-threatening. In plus, datorita continutului lor ridicat de calorii si grasimi, consumul de alune ar trebui sa fie moderat, in special pentru persoanele care urmaresc sa isi controleze aportul caloric.
Bibliografie
https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-015-2007-9
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2017.1339015
