Angelica: Beneficii, proprietati si moduri de consum

Cuprins

• Valori nutritionale
• Beneficii si proprietati pentru sanatate
• Moduri de consum ale angelica
• Riscuri si contraindicatii ale angelica

Angelica este o planta erbacee perena cu aspect distinctiv. Vizual, angelica are frunze mari, verzi si perii, cu marginile adanc zimtate. Tulpinile sunt erete si adesea groase, iar florile se grupeaza in umbrele mari, de culoare alba sau verde deschis, cu un miros aromatic, dulce si usor piperat. Textura frunzelor si tulpinilor este usor pufos, iar mirosul poate fi descris ca fiind asemanator cu cel al radacinilor de telina, dar cu o nota mai dulce.

Angelica face parte din categoria plantelor aromatice si medicinale. Este cunoscuta sub diverse denumiri, inclusiv „angelica archange” sau „root of the Holy Ghost”. Aceasta planta este nativa din regiunile nordice ale Europei si Asiei, avand o istorie de cultivare care dateaza din perioada antica, utilizata in traditiile medicinale si culinare ale diferitelor culturi.

Elementele esentiale legate de angelica includ utilizarea sa in diverse preparate culinare pentru aroma sa distinctiva, dar si in scopuri medicinale. Este apreciata pentru proprietatile sale digestive, antimicrobiene si antiinflamatorii. Angelica este adesea folosita in ceaiuri, tincturi si in prepararea de lichioruri si dulciuri.

Valori nutritionale/100 g:

• Calorii: 15 kcal
• Proteine: 0,6 g
• Grasimi: 0,1 g
• Carbohidrati: 3,0 g
• Fibre: 1,0 g
• Vitamina C: 10 mg
• Calciu: 40 mg
• Fier: 1,0 mg

Beneficii si proprietati pentru sanatate

Proprietati antimicrobiene

Angelica contine compusi cu proprietati antimicrobiene care pot ajuta la combaterea unor infectii bacteriene si fungice. Studii au aratat ca uleiul esential de angelica are activitate antimicrobiana impotriva unor tulpini de bacterii patogene, ceea ce il face util in prevenirea si tratamentul infectiilor minore.

Beneficii pentru sistemul digestiv

Angelica este cunoscuta pentru efectele sale benefice asupra sistemului digestiv. Consumul de ceai de angelica sau tincturi poate stimula secretia de sucuri gastrice, imbunatatind digestia si reducand simptomele de balonare si disconfort abdominal. De asemenea, poate ajuta la ameliorarea crampelor si a altor tulburari digestive.

Proprietati antiinflamatorii

Angelica contine compusi care au efecte antiinflamatorii, fiind utila in reducerea inflamatiei si durerilor asociate cu afectiuni inflamatorii cronice, precum artrita. Aceste proprietati sunt sustinute de cercetari care demonstreaza ca extractele de angelica pot reduce markerii inflamatorii in organism.

Beneficii pentru sanatatea respiratorie

Utilizarea angelica in ceaiuri poate ajuta la ameliorarea simptomelor de tuse si congestie respiratorie. Datorita proprietatilor sale expectorante, angelica poate facilita eliminarea mucusului si poate calma gatul iritat.

Efecte de relaxare si calmare

Angelica este apreciata pentru efectele sale calmante asupra sistemului nervos. Poate ajuta la reducerea stresului si anxietatii, contribuind la un somn mai odihnitor. Uleiul esential de angelica este adesea folosit in aromaterapie pentru a promova relaxarea si a reduce tensiunea.

Beneficii pentru circulatia sanguina

Angelica poate avea un efect benefic asupra circulatiei sanguine, contribuind la imbunatatirea fluxului de sange si la reducerea riscurilor asociate cu problemele circulatorii. Compusii activi din angelica pot ajuta la dilatarea vaselor de sange si la prevenirea formarii cheagurilor.

Moduri de consum ale angelica

Angelica poate fi utilizata in diverse forme pentru a beneficia de proprietatile sale terapeutice si culinare:

• Ceai de angelica: Se prepara din frunze sau radacina uscata si maruntita, fiind folosit pentru a ajuta la digestie si pentru efectele sale calmante. Se infuzeaza o lingurita de planta intr-o cana cu apa fierbinte timp de 10-15 minute.

• Tinctura de angelica: Este un extract concentrat obtinut prin macerarea radacinii sau frunzelor de angelica in alcool. Tinctura este folosita pentru a trata probleme digestive si tulburari ale sistemului nervos, avand o dozare recomandata de cateva picaturi de 2-3 ori pe zi.

• Ulei esential de angelica: Folosit in aromaterapie sau diluat in uleiuri de baza pentru masaj, acest ulei are efecte relaxante si antiinflamatorii. Se adauga cateva picaturi in difuzoare sau se amesteca cu un ulei purtator pentru aplicare pe piele.

• Pulbere de angelica: Radacina uscata si macinata poate fi utilizata ca supliment alimentar, adaugata in smoothie-uri, supe sau capsule. Este o forma convenabila de a beneficia de proprietatile angelica in dieta zilnica.

• Preparare culinara: Frunzele si radacina de angelica sunt uneori folosite ca aromatizant in preparate culinare si bauturi. Au un gust distinct si pot fi adaugate in supe, salate sau bauturi pentru un plus de aroma.

Riscuri si contraindicatii ale angelica

• Reactii alergice: Unele persoane pot dezvolta reactii alergice la angelica, manifestate prin eruptii cutanate, mancarime sau iritatii. Este recomandat sa se faca un test de sensibilitate inainte de utilizare extensiva.

Bibliografie

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874113008933

http://op.niscpr.res.in/index.php/IJTK/article/view/53106/0/1000