Caise: Fructe nutritive si pline de beneficii

Caisele sunt fructe mici si rotunde, de culoare galben-portocalie, cu o textura catifelata si un miros dulce si placut. Apartin categoriei fructelor samburoase si sunt cunoscute stiintific sub denumirea de Prunus armeniaca. Exista mai multe tipuri si soiuri de caise, inclusiv caisele europene si cele asiatice, fiecare avand caracteristici unice de gust si textura.

Cuprins

Caise: Fructe nutritive si pline de beneficii

Caisele sunt fructe mici si rotunde, de culoare galben-portocalie, cu o textura catifelata si un miros dulce si placut. Apartin categoriei fructelor samburoase si sunt cunoscute stiintific sub denumirea de Prunus armeniaca. Exista mai multe tipuri si soiuri de caise, inclusiv caisele europene si cele asiatice, fiecare avand caracteristici unice de gust si textura.

Caisele sunt cultivate de mii de ani, fiind originare din regiunile temperate ale Asiei Centrale si Orientului Mijlociu. Au fost introduse in Europa si alte parti ale lumii datorita gustului lor delicios si beneficiilor nutritionale. Aceste fructe sunt cunoscute si sub denumirea de „apricot” in limba engleza.

Caisele au un gust dulce, usor acidulat, si sunt bogate in vitaminele A si C, fibre si antioxidanti. Beneficiile lor includ imbunatatirea sanatatii pielii, sustinerea sistemului imunitar si protejarea vederii. De asemenea, caisele sunt cunoscute pentru continutul lor ridicat de beta-caroten, care poate contribui la reducerea riscului de boli cronice.

Valori nutritionale/100 g

  • Calorii: 48 kcal
  • Proteine: 1.4 g
  • Grasimi: 0.4 g
  • Carbohidrati: 11 g
  • Fibre: 2 g
  • Vitamina A: 1926 IU (38% din DZR)
  • Vitamina C: 10 mg (12% din DZR)
  • Potasiu: 259 mg (7% din DZR)

 

Beneficii si proprietati ale caiselor

Imbunatatirea sanatatii pielii

Caisele sunt bogate in vitaminele A si C, care sunt esentiale pentru mentinerea sanatatii pielii. Vitamina A ajuta la regenerarea celulara si poate preveni uscarea pielii, in timp ce vitamina C stimuleaza productia de colagen, oferind pielii un aspect tanar si elastic. Studiile arata ca antioxidantii din caise pot proteja pielea de daunele provocate de radicalii liberi.

Sustinerea sanatatii digestive

Datorita continutului ridicat de fibre, caisele ajuta la reglarea tranzitului intestinal si prevenirea constipatiei. Fibrele alimentare sunt esentiale pentru un sistem digestiv sanatos, contribuind la eliminarea toxinelor din corp si la mentinerea unui microbiom intestinal echilibrat.

Imbunatatirea vederii

Caisele sunt o sursa excelenta de beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care este esentiala pentru sanatatea ochilor. Consumul regulat de caise poate contribui la prevenirea afectiunilor oculare, cum ar fi degenerescenta maculara si cataracta. Cercetarile sugereaza ca beta-carotenul protejeaza retina si imbunatateste vederea nocturna.

Sustinerea sistemului imunitar

Vitamina C din caise joaca un rol crucial in sustinerea sistemului imunitar. Aceasta stimuleaza productia de celule albe din sange, care lupta impotriva infectiilor si bolilor. Consumul de caise poate ajuta la prevenirea racelilor si a altor infectii comune.

Reducerea riscului de boli cronice

Antioxidantii din caise, cum ar fi flavonoidele si polifenolii, pot reduce riscul de boli cronice prin neutralizarea radicalilor liberi din corp. Acesti compusi au efecte antiinflamatorii si pot proteja celulele de daunele oxidative, reducand riscul de boli de inima si cancer.

Beneficiile samburilor de caise

Samburii de caise sunt cunoscuti pentru continutul lor de amigdalina, o substanta controversata. Unele studii sugereaza ca amigdalina poate avea proprietati anticancerigene, insa consumul in cantitati mari poate fi toxic. Este esential sa se consulte un specialist inainte de a consuma samburi de caise in scopuri medicinale.

Beneficiile cojilor de caise

Cojile de caise sunt bogate in fibre si antioxidanti, contribuind la mentinerea sanatatii digestive si la protectia impotriva radicalilor liberi. Consumul de caise cu tot cu coaja poate oferi beneficii suplimentare, datorita continutului ridicat de nutrienti si compusi bioactivi.

Moduri de consum ale caiselor

  • Consum proaspat: Caisele proaspete sunt o gustare sanatoasa si racoritoare, fiind bogate in vitamine si fibre.
  • Caise uscate: Acestea sunt o sursa concentrata de nutrienti si pot fi adaugate in cereale, salate sau consumate ca atare.
  • Compoturi si conserve: Caisele pot fi conservate sub forma de compoturi sau gemuri, pastrandu-si o parte din nutrienti si fiind disponibile pe tot parcursul anului.
  • Sucuri si smoothie-uri: Sucurile de caise sau smoothie-urile sunt optiuni excelente pentru a beneficia de proprietatile nutritive ale acestora intr-o forma lichida.
  • In salate: Feliile de caise adauga o nota dulce si o textura interesanta in salatele de fructe sau cele verzi.
  • Deserturi si produse de patiserie: Caisele sunt frecvent folosite in tarte, prajituri si alte deserturi datorita gustului lor dulce-acrisor.
  • Ingrediente in mancaruri gatite: In anumite bucatarii, caisele sunt folosite in preparate sarate, cum ar fi tocana de carne sau pilaf, pentru a adauga dulceata si complexitate gustului.

Riscuri si contraindicatii ale caiselor

  • Consumul excesiv: Consumul excesiv de caise poate duce la tulburari digestive, cum ar fi diaree sau disconfort abdominal, datorita continutului ridicat de fibre.
  • Samburii de caise: Samburii contin amigdalina, care poate produce cianura in corp atunci cand este consumata in cantitati mari. Acest lucru poate duce la otravire cu cianura, manifestata prin simptome precum greata, ameteli si confuzie.
  • Alergii: Desi rare, unele persoane pot fi alergice la caise, manifestand reactii alergice precum eruptii cutanate, mancarime sau dificultati respiratorii.
  • Interactiuni medicamentoase: Caisele uscate, care sunt adesea tratate cu sulf pentru a-si mentine culoarea, pot cauza reactii adverse la persoanele sensibile la sulfiti. De asemenea, persoanele care iau beta-blocante ar trebui sa consume caise cu prudenta, deoarece pot contribui la cresterea nivelului de potasiu din sange.

Bibliografie

https://www.researchgate.net/profile/Nusrat-Jan/publication/328274247_Nutritional_and_health_benefits_of_apricots/links/5bc2de1a92851c88fd69ac38/Nutritional-and-health-benefits-of-apricots.pdf

https://www.techniumscience.com/index.php/biochemmed/article/view/4328

https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-75502-7_7

 

Data publicării 10.07.2024
Data ultimei actualizari 30.04.2025