Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati ale caiselor uscate
- Moduri de consum ale caiselor uscate
- Riscuri si contraindicatii ale caiselor uscate
Caiselor uscate sunt fructe obtinute prin deshidratarea caiselor proaspete. Vizual, acestea au o nuanta portocalie intensa, uneori cu nuante maronii. Tactil, caiselor uscate sunt de obicei dense si usor cleioase, avand o textura mai ferma decat fructele proaspete. Olfactiv, ele emana un miros dulce si fructat, cu note usor caramelizate. Acestea fac parte din categoria fructelor si sunt cunoscute sub numele de "caise uscate" sau "caise deshidratate".
Caiselor uscate provin din fructele de cais (Prunus armeniaca), o planta originara din Asia Centrala si de Sud. Cultivarea caiselor dateaza de mii de ani, fiind mentionata in documentele istorice ale civilizatiilor antice. In prezent, caiselor uscate sunt apreciate pentru gustul lor dulce si textura crocanta, facandu-le populare ca gustare sau ingredient in diverse preparate culinare.
Caiselor uscate sunt recunoscute pentru aportul lor nutritional. Ele contin cantitati mari de fibre, vitamine (in special vitamina A si C), minerale (cum ar fi potasiu si fier) si antioxidanti. Consumul regulat de caise uscate poate sprijini sanatatea digestiva, imbunatati sanatatea oculara si sprijini sistemul imunitar. De asemenea, ele pot contribui la mentinerea unei pielii sanatoase si la combaterea oxidarii celulelor.
Valori nutritionale/100 g:
- Calorii: 241 kcal
- Proteine: 3.4 g
- Grasimi: 0.5 g
- Carbohidrati: 63.4 g
- Fibre: 7.3 g
- Zaharuri: 53.4 g
Beneficii si proprietati ale caiselor uscate
Imbunatatirea sanatatii digestive
Caiselor uscate sunt o sursa excelenta de fibre, care contribuie la mentinerea unui sistem digestiv sanatos. Studiile au aratat ca o dieta bogata in fibre poate ajuta la prevenirea constipatiei si la imbunatatirea regularitatii intestinale. Fibrele contribuie la cresterea volumului de scaun si faciliteaza tranzitul intestinal, ajutand astfel la mentinerea unei digestii sanatoase.
Sprijin pentru sanatatea oculara
Caiselor uscate sunt bogate in vitamina A, un nutrient esential pentru sanatatea ochilor. Vitamina A ajuta la prevenirea degenerarii maculare si a altor afectiuni oculare legate de varstnicie. De asemenea, antioxidantii prezenti in caiselor uscate, cum ar fi beta-carotenul, contribuie la protejarea ochilor de daunele cauzate de radicalii liberi.
Imbunatatirea sanatatii pielii
Antioxidantii si vitaminele din caiselor uscate, inclusiv vitamina C si beta-carotenul, sunt benefice pentru piele. Vitamina C joaca un rol important in sinteza colagenului, ceea ce ajuta la mentinerea elasticitatii si fermitatii pielii. Consumul regulat de caiselor uscate poate contribui la un aspect mai tanar si la prevenirea semnelor de imbatranire prematura.
Reglarea tensiunii arteriale
Caiselor uscate contin potasiu, un mineral esential care ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Potasiul contribuie la echilibrarea efectelor sodiului in organism si ajuta la mentinerea unei presiuni arteriale normale. Studiile au demonstrat ca o dieta bogata in potasiu poate reduce riscul de hipertensiune arteriala si de accidente vasculare cerebrale.
Sursa de antioxidanti
Caiselor uscate sunt bogate in antioxidanti, inclusiv flavonoide si polifenoli, care protejeaza celulele de stresul oxidativ si de inflamatii. Antioxidantii contribuie la prevenirea bolilor cronice si ajuta la mentinerea sanatatii generale a organismului. Studiile sugereaza ca o dieta bogata in antioxidanti poate reduce riscul de boli de inima si cancer.
Beneficiile cojilor de caisa
Coaja caiselor contine fibre suplimentare si antioxidanti care pot aduce beneficii suplimentare sanatatii. Desi este mai putin consumata, coaja contribuie la aportul total de nutrienti si poate adauga textura si gust preparatelor culinare. De asemenea, poate fi folosita in prepararea unor produse de ingrijire a pielii sau ca ingredient in cosmetica.
Moduri de consum ale caiselor uscate
Ca gustare sanatoasa
Caiselor uscate sunt ideale ca gustare rapida si nutritiva. Sunt usor de transportat si nu necesita refrigerare, ceea ce le face perfecte pentru un snack pe drum sau la birou. Consumul lor poate fi o optiune excelenta pentru a satisface poftele de dulce intr-un mod sanatos.
In amestecuri de nuci si fructe
Adaugarea caiselor uscate in amestecuri de nuci si fructe este o modalitate delicioasa de a crea un mix de snack-uri sanatoase. Acest amestec poate fi folosit ca o gustare intre mese, oferind o combinatie de fibre, proteine si carbohidrati care mentin nivelul de energie.
In prajituri si produse de panificatie
Caiselor uscate sunt adesea utilizate in retete de prajituri, biscuiti si paini. Ele pot fi tocate si adaugate in aluat pentru a oferi o nota dulce si o textura placuta produselor de patiserie. Sunt ideale pentru prepararea unor deserturi sanatoase si energizante.
In smoothie-uri si iaurturi
Pentru a adauga un plus de nutritie si savoare smoothie-urilor sau iaurturilor, caiselor uscate pot fi mixate sau maruntite si adaugate in aceste bauturi. Ele contribuie la cresterea continutului de fibre si antioxidanti, imbunatatind astfel beneficiile nutritive ale bauturilor.
Riscuri si contraindicatii ale caiselor uscate
Continut ridicat de zaharuri
Caiselor uscate au un continut ridicat de zaharuri, concentrat prin procesul de uscare. Consumul excesiv poate duce la cresterea nivelului de zahar din sange, fiind o preocupare pentru persoanele cu diabet sau care urmeaza o dieta hipocalorica.
Posibile reactii alergice
Unele persoane pot dezvolta reactii alergice la caiselor uscate. Acestea pot include simptome precum mancarimi, eruptii cutanate sau umflaturi. Persoanele cu alergii cunoscute la fructele uscate ar trebui sa fie deosebit de atente.
Incarcarea calorica
Desi caiselor uscate sunt nutritive, ele au o densitate calorica mare. Consumul excesiv poate contribui la cresterea in greutate daca nu se tine cont de portii. Este important sa se integreze in dieta zilnica in mod echilibrat.
Bibliografie
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464615005812
