Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale ceaiului verde
- Riscuri si contraindicatii ale ceaiului verde
Ceaiul verde este o infuzie de frunze de Camellia sinensis, care are un aspect distinctiv, cu frunze de culoare verde intens si uscate de dimensiuni mici. La atingere, frunzele sunt fragile si subtiri, iar mirosul lor este proaspat si vegetal, cu note usor ierboase si florale. Ceaiul verde face parte din categoria bauturilor din plante, avand la baza frunzele unui arbust originar din Asia.
Exista mai multe tipuri si soiuri de ceai verde, inclusiv Sencha, Matcha, Gyokuro, si Bancha, fiecare avand caracteristici unice in functie de modul de procesare si cultivare. De asemenea, este cunoscut sub denumirea generala de „ceai verde”, dar poate fi intalnit si sub denumiri specifice in functie de regiunea in care este produs si preparat.
Provenind din China si Japonia, ceaiul verde are o istorie de cultivare de peste 5000 de ani. A fost utilizat nu doar pentru consumul zilnic, dar si in scopuri medicinale datorita proprietatilor sale benefice.
Gustul ceaiului verde variaza de la usor amarui si vegetal la dulceag si umami, in functie de tipul si metoda de preparare. Nutrientii esentiali inclusi sunt antioxidantii (in special catechinele, cum ar fi EGCG), vitaminele C si B, precum si minerale precum manganul si zincul. Beneficiile ceaiului verde includ imbunatatirea metabolismului, reducerea riscurilor de boli cardiovasculare, sustinerea sanatatii mentale si imbunatatirea functiei cognitive.
Valori nutritionale/100 g (pentru ceai verde preparat, fara zahar sau aditivi)
- Calorii: 1 kcal
- Proteine: 0.1 g
- Lipide: 0 g
- Carbohidrati: 0 g
- Fibra: 0 g
- Vitamina C: 0.3 mg
- Vitamina B2 (Riboflavina): 0.02 mg
- Minerale (ca mangan, zinc, magneziu)
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Imbunatatirea metabolismului
Ceaiul verde este cunoscut pentru capacitatea sa de a stimula metabolismul, datorita continutului de catechine, in special epigallocatechin gallate (EGCG). Studiile au aratat ca aceste substante pot creste arderea grasimilor si pot accelera rata metabolica, ceea ce poate ajuta la controlul greutatii si la imbunatatirea compozitiei corpului. De exemplu, un studiu publicat in „American Journal of Clinical Nutrition” a constatat ca consumul regulat de ceai verde poate creste semnificativ arderea grasimilor in timpul exercitiilor fizice.
Reducerea riscurilor de boli cardiovasculare
Consumul regulat de ceai verde a fost asociat cu o scadere a riscurilor de boli cardiovasculare. Catechinele din ceaiul verde contribuie la scaderea nivelului de colesterol LDL („colesterolul rau”) si la imbunatatirea sanatatii vaselor de sange. Un studiu publicat in „Journal of the American College of Cardiology” a indicat ca persoanele care consuma ceai verde au un risc mai mic de accident vascular cerebral si de infarct miocardic comparativ cu cei care nu consuma acest tip de ceai.
Imbunatatirea functiei cognitive
Ceaiul verde contine L-teanina si cafeina, doua substante care, combinate, pot imbunatati functia cognitiva si concentrarea. L-teanina are un efect calmant, iar cafeina contribuie la cresterea vigilentei si a performantei cognitive. Un studiu publicat in „Neuropsychology Review” sugereaza ca aceasta combinatie poate avea efecte pozitive asupra memoriei si functiei executive, avand potentialul de a proteja creierul de deteriorari legate de varsta.
Reducerea riscurilor de cancer
Antioxidantii din ceaiul verde, in special EGCG, au fost studiati pentru proprietatile lor anticancerigene. Studiile de laborator si cele pe animale au aratat ca EGCG poate inhiba cresterea celulelor canceroase si poate preveni dezvoltarea tumorilor. Un articol din „Cancer Research” a evidentiat ca ceaiul verde poate reduce riscul de cancer la san, colon si prostata, desi cercetarile sunt inca in curs de desfasurare pentru a confirma aceste efecte la oameni.
Imbunatatirea sanatatii pielii
Antioxidantii din ceaiul verde pot oferi protectie impotriva daunelor cauzate de razele UV si pot reduce inflamatiile pielii. Studiile au aratat ca aplicarea topica a extractului de ceai verde poate reduce simptomele acneei si poate imbunatati elasticitatea pielii. Un studiu publicat in „Journal of Investigative Dermatology” a sugerat ca antioxidantii din ceaiul verde pot ajuta la prevenirea imbatranirii premature a pielii si la reducerea riscurilor de cancer de piele.
Sustinerea sistemului imunitar
Ceaiul verde este bogat in antioxidanti si nutrienti care pot intari sistemul imunitar. Studiile au aratat ca consumul regulat de ceai verde poate stimula activitatea celulelor imunitare si poate imbunatati raspunsul organismului la infectii. Un articol din „Journal of Nutrition” a evidentiat ca polifenolii din ceaiul verde pot contribui la o imunitate mai robusta si la protejarea organismului impotriva bolilor infectioase.
Moduri de consum ale ceaiului verde
Infuzie calda
Cel mai comun mod de consum al ceaiului verde este prin infuzie. Se adauga frunze de ceai verde in apa fierbinte (aproximativ 80°C) si se lasa sa se infuzeze timp de 2-3 minute. Acest proces extrage antioxidantii si aromele delicate ale ceaiului, oferind o bautura revitalizanta si aromatica.
Ceai verde rece
Pentru o varianta racoritoare, ceaiul verde poate fi preparat si servit rece. Dupa infuzare, ceaiul se raceste si se poate adauga gheata sau se poate combina cu fructe proaspete pentru a obtine o bautura racoritoare si sanatoasa, ideala pentru zilele calduroase.
Smoothie-uri si bauturi de proteine
Ceaiul verde poate fi adaugat in smoothie-uri si bauturi de proteine pentru un boost de antioxidanti si arome. Acest mod de consum este popular in randul celor care doresc sa combine beneficiile ceaiului verde cu altele nutritive, oferind un supliment sanatos in dieta zilnica.
Riscuri si contraindicatii ale ceaiului verde
Probleme digestive
Pentru unele persoane, consumul excesiv de ceai verde poate provoca probleme digestive, cum ar fi greata, arsuri la stomac sau disconfort abdominal. Este recomandat sa se consume cu moderatie si sa se evite consumul pe stomacul gol pentru a preveni aceste efecte.
Sensibilitate la cafeina
Ceaiul verde contine cafeina, care poate cauza efecte secundare la persoanele sensibile sau care consuma cantitati mari. Simptomele pot include insomnie, anxietate si batai rapide ale inimii. Este important sa se limiteze consumul de ceai verde sau sa se aleaga variante decafeinizate daca sunt prezente aceste simptome.
Bibliografie
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13590840802518785
