Medicover
Cuprins
- Valori Nutritionale
- Beneficii si proprietati ale cimbrului
- Moduri de Consum ale Cimbrului
- Riscuri si Contraindicatii ale Cimbrului
Cimbrul (Thymus vulgaris) este o planta perena mica, cu tulpini lemnoase si frunze mici, alungite si verde inchis, care emana un miros puternic, aromatic si usor piperat. La atingere, frunzele sunt usor aspre, iar florile sunt mici si de culoare alb-liliachie. Cimbrul face parte din categoria ierburilor aromatice si nu din legume sau fructe.
Exista mai multe soiuri de cimbru, cel mai cunoscut fiind cimbrul comun (Thymus vulgaris), dar si cimbrul lamaios (Thymus citriodorus), care are o aroma distincta de lamaie. Cimbrul este cunoscut si sub denumirea de "thymus".
Originar din regiunea mediteraneana, cimbrul are o vechime de cultivare de mii de ani, fiind utilizat atat in bucatarie, cat si in medicina traditionala. Cimbrul are un gust puternic, pamantos, usor mentolat si piperat, fiind folosit pentru a aromatiza carne, supe, tocanite si legume.
Cimbrul este bogat in vitaminele C si A, fier si mangan, si are proprietati antiseptice, antimicrobiene si antiinflamatorii. Este cunoscut pentru beneficiile sale in ameliorarea tusei, imbunatatirea digestiei si stimularea sistemului imunitar.
Valori Nutritionale/100 g
- Energie: 101 kcal
- Carbohidrati: 24.5 g
- Proteine: 5.6 g
- Grasimi: 1.7 g
- Fibre: 14 g
- Vitamina A: 4751 IU
- Vitamina C: 160 mg
- Fier: 17.5 mg
- Calciu: 405 mg
- Magneziu: 160 mg
Beneficii si proprietati ale cimbrului
Proprietati Antiseptice si Antimicrobiene
Cimbrul contine compusi activi, precum timolul si carvacrolul, care au puternice proprietati antiseptice si antimicrobiene. Aceste substante ajuta la combaterea bacteriilor, fungilor si altor microorganisme patogene. Studiile au aratat ca uleiul esential de cimbru poate inhiba cresterea unor bacterii periculoase, cum ar fi Staphylococcus aureus si Escherichia coli.
Imbunatatirea Sistemului Imunitar
Cimbrul este bogat in vitamina C si alti antioxidanti care contribuie la intarirea sistemului imunitar. Consumul regulat de cimbru poate ajuta la protejarea organismului impotriva infectiilor si bolilor prin stimularea productiei de celule imunitare si prin neutralizarea radicalilor liberi.
Beneficii pentru Digestie
Cimbrul este cunoscut pentru proprietatile sale carminative, care ajuta la reducerea balonarii si a gazelor intestinale. De asemenea, stimuleaza productia de sucuri gastrice, facilitand digestia si ameliorand disconfortul gastrointestinal. Cimbrul poate fi folosit sub forma de ceai pentru a calma stomacul deranjat.
Ameliorarea Tusei si a Simptomelor Respiratorii
Datorita proprietatilor sale expectorante, cimbrul este eficient in ameliorarea tusei si a altor simptome respiratorii. Este adesea utilizat in preparatele pentru tuse si in inhalarile cu aburi pentru a facilita eliminarea mucusului si pentru a calma iritatiile gatului.
Proprietati Antiinflamatorii
Cimbrul contine compusi cu efecte antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamatiei in organism. Aceste proprietati pot fi benefice in tratamentul afectiunilor inflamatorii cronice, cum ar fi artrita reumatoida. Uleiul esential de cimbru poate fi utilizat in masaj pentru a ameliora durerea si inflamatia localizata.
Imbunatatirea Sanatatii Oculare
Cimbrul este o sursa buna de vitamina A, esentiala pentru mentinerea sanatatii oculare. Vitamina A ajuta la prevenirea afectiunilor oculare, cum ar fi degenerescenta maculara si cataracta, si contribuie la mentinerea unei vederi bune.
Stimuleaza Circulatia Sangelui
Consumul de cimbru poate ajuta la imbunatatirea circulatiei sangelui datorita continutului sau de fier si antioxidanti. O circulatie buna este esentiala pentru transportul eficient al oxigenului si al nutrientilor catre celule si pentru eliminarea eficienta a toxinelor din organism.
Proprietati Antioxidante
Cimbrul este bogat in antioxidanti, cum ar fi flavonoidele, care ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor oxidative. Antioxidantii contribuie la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare si cancerul, prin neutralizarea radicalilor liberi si prevenirea stresului oxidativ.
Cimbrul, utilizat in diverse moduri in bucatarie si in scopuri terapeutice, ofera numeroase beneficii pentru sanatate datorita compozitiei sale nutritive si a proprietatilor bioactive.
Moduri de Consum ale Cimbrului
-
Condiment in Gatit: Cimbrul este folosit pe scara larga ca iarba aromata pentru a condimenta diverse feluri de mancare, inclusiv supe, tocanite, carne si legume. Aroma sa puternica si pamantoasa adauga profunzime si complexitate preparatelor culinare.
-
Ceai de Cimbru: Infuzarea frunzelor de cimbru in apa fierbinte produce un ceai aromat si benefic pentru sanatate, cunoscut pentru proprietatile sale digestive si antiinflamatorii. Este adesea consumat pentru a calma tusea si alte simptome respiratorii.
-
Ulei Esential de Cimbru: Uleiul esential de cimbru este folosit in aromaterapie si pentru aplicatii topice. Poate fi adaugat in difuzoare pentru a purifica aerul sau diluat si aplicat pe piele pentru a ameliora durerea si inflamatia.
-
Extracte si Suplimente: Cimbrul este disponibil si sub forma de extracte si suplimente alimentare, care sunt utilizate pentru a beneficia de proprietatile sale terapeutice intr-o forma concentrata.
-
Otet si Ulei Aromatizat: Cimbrul poate fi folosit pentru a aroma otetul si uleiul, creand astfel produse aromatizate ideale pentru dressing-uri si marinade.
-
Condiment Uscat: Frunzele de cimbru pot fi uscate si macinate, fiind utilizate ca condiment in diverse retete. Cimbrul uscat este un ingredient esential in amestecurile de ierburi de provence si in alte amestecuri de condimente.
Riscuri si Contraindicatii ale Cimbrului
-
Alergii: Unele persoane pot fi alergice la cimbru. Consumul sau utilizarea acestuia poate provoca reactii alergice, cum ar fi eruptii cutanate, mancarimi sau dificultati respiratorii. Este important sa testati o cantitate mica inainte de utilizarea extensiva.
Bibliografie
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.1380962/full
