Corcoduse: Beneficii si proprietati pentru sanatate

Corcodusele sunt fructe mici, de culoare verde inchis, care apartin familiei Rosaceae si genului Prunus. Ele sunt recunoscute pentru coaja lor neteda, acoperita cu un strat fin de pufulite, si pentru gustul acrisor-dulce care devine mai dulce odata cu coacerea completa. Pulpa lor este suculenta si fibroasa, iar semintele sunt mici si tari.

Cuprins

Corcoduse: Beneficii si proprietati pentru sanatate

Corcodusele sunt fructe mici, de culoare verde inchis, care apartin familiei Rosaceae si genului Prunus. Ele sunt recunoscute pentru coaja lor neteda, acoperita cu un strat fin de pufulite, si pentru gustul acrisor-dulce care devine mai dulce odata cu coacerea completa. Pulpa lor este suculenta si fibroasa, iar semintele sunt mici si tari.

Tipuri/soiuri: Exista mai multe soiuri de corcoduse, adaptate diferitelor regiuni si climaturi. Cateva dintre cele mai cunoscute includ:

  • Corcodusul european (Prunus spinosa): specie comuna in Europa, cunoscuta pentru fructele mici si tari, folosite adesea pentru prepararea lichiorului de gin sau gemuri.
  • Corcodusul japonez (Prunus salicina): originar din Asia, are fructe mai mari si mai dulci, fiind folosit in principal in alimentatie.
  • Corcodusul american (Prunus americana): crescut in America de Nord, are fructe mai mari si un gust dulce-acrisor.

Corcodusul este cunoscut si sub numele de paduret, paducel salbatic sau paducel de padure in anumite regiuni.

Provenienta si vechimea cultivarii: Corcodusul este nativ in Europa, Asia si Africa de Nord si a fost cultivat si apreciat inca din antichitate. Folosit initial pentru proprietatile sale medicinale, in timp a devenit si o sursa importanta de alimente, fiind valorificat pentru fructele sale bogate in nutrienti.

Elemente esentiale legate de gust, aport nutritional, beneficii etc.: Corcodusele au un gust acrisor la inceput, dar devin dulci si mai placute pe masura ce se coc complet. Aceste fructe sunt bogate in antioxidanti, inclusiv vitamina C si flavonoide, care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ. Consumul regulat de corcoduse poate sprijini sistemul imunitar, sanatatea cardiovasculara si digestiva, datorita continutului lor de fibre si substante bioactive.

Valori nutritionale/100 g (valori medii):

  • Calorii: 49 kcal
  • Carbohidrati: 11.6 g
  • Fibre: 5.3 g
  • Proteine: 0.5 g
  • Grasimi: 0.1 g
  • Vitamina C: 21 mg
  • Potasiu: 170 mg

Beneficii si proprietati ale corcoduselor

Antioxidanti puternici

Corcodusele sunt bogate in antioxidanti, precum vitamina C si flavonoidele, care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ. Studiile arata ca antioxidantii pot reduce riscul de boli cronice, inclusiv bolile cardiovasculare si anumite tipuri de cancer, prin neutralizarea radicalilor liberi din organism.

Sustinerea sistemului imunitar

Datorita continutului ridicat de vitamina C, corcodusele pot contribui la intarirea sistemului imunitar. Vitamina C este esentiala pentru producerea de celule imune eficiente si pentru functionarea corecta a acestora, ajutand organismul sa lupte impotriva infectiilor.

Imbunatatirea digestiei

Fibrele dietetice din corcoduse sunt esentiale pentru sanatatea digestiva. Consumul regulat de corcoduse poate ajuta la prevenirea constipatiei si la mentinerea unui tranzit intestinal sanatos. Fibrele contribuie, de asemenea, la reglarea nivelului de zahar din sange si la mentinerea unui nivel scazut al colesterolului.

Promovarea sanatatii cardiovasculare

Corcodusele contin potasiu, un mineral important pentru mentinerea sanatatii inimii. Potasiul ajuta la reglarea tensiunii arteriale si la reducerea riscului de accidente vasculare cerebrale. Consumul regulat de corcoduse poate contribui la mentinerea unui sistem cardiovascular sanatos.

Moduri de consum ale corcoduselor

  • Consumul proaspat: Corcodusele pot fi consumate direct, ca fructe proaspete, oferind o gustare sanatoasa si racoritoare.
  • Gem si dulceata: Corcodusele pot fi transformate in gem sau dulceata, ideale pentru a fi consumate pe paine sau in diverse deserturi.
  • Compot: Prepararea compotului de corcoduse este o modalitate populara de a pastra fructele pentru o perioada mai lunga si de a le savura in afara sezonului.
  • Sosuri si chutney: Corcodusele pot fi folosite pentru a face sosuri si chutney-uri care acompaniaza diverse feluri de mancare, adaugand o nota dulce-acrisoara.

Riscuri si contraindicatii ale corcoduselor

  • Consumul excesiv: Corcodusele consumate in cantitati mari pot provoca probleme digestive, cum ar fi diareea, datorita continutului ridicat de fibre.
  • Alergii: Unele persoane pot fi alergice la corcoduse, manifestand simptome precum mancarimi, eruptii cutanate sau dificultati respiratorii. Este important sa fie atenti la astfel de reactii si sa consulte un medic in caz de alergie.
  • Interactiuni medicamentoase: Corcodusele contin anumite substante care pot interactiona cu medicamentele anticoagulante. Persoanele care iau astfel de medicamente ar trebui sa consulte un medic inainte de a consuma corcoduse in cantitati mari.

Bibliografie

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308510000738

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1155/2020/8842506

 

 

Data publicării 11.07.2024