Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale coriandrului
- Riscuri si contraindicatii ale coriandrului
Coriandrul (Coriandrum sativum) este o planta erbacee aromatica, cunoscuta pentru frunzele sale verzi si delicate, asemanatoare cu patrunjelul, si pentru semintele sale rotunde si brune, care au un miros caracteristic si usor citric. Frunzele sunt adesea utilizate proaspete in diverse preparate culinare, in timp ce semintele sunt uscate si macinate pentru a fi folosite ca condiment.
Coriandrul face parte din familia Apiaceae, care include si alte plante aromatice precum patrunjelul si telina. Exista doua soiuri principale: coriandrul proaspat, care se refera la frunzele plantei, si coriandrul uscat, care se refera la semintele sale. Este cunoscut si sub denumirea de „cilantro” in Statele Unite pentru frunzele proaspete, in timp ce semintele sunt adesea denumite „coriandru”.
Provenind din regiunile mediteraneene si din Asia de Sud-Vest, coriandrul este cultivat de peste 3.000 de ani. Este folosit extensiv in bucatariile din intreaga lume, inclusiv in cele asiatice, indiene si mexicane.
Frunzele de coriandru au un gust proaspat si citrusy, in timp ce semintele au un gust usor picant si dulce. Aportul sau nutritional include vitamine esentiale, cum ar fi vitamina K, si minerale precum fierul si manganul. Beneficiile includ imbunatatirea digestiei, reducerea inflamatiei si posibila protectie impotriva infectiilor.
Valori nutritionale/100 g
- Calorii: 23 kcal
- Proteine: 2.1 g
- Grasimi: 0.5 g
- Carbohidrati: 3.7 g
- Fibre: 2.8 g
- Vitamina C: 27 mg
- Vitamina K: 310 µg
- Fier: 1.8 mg
- Calciu: 67 mg
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Sustine sanatatea digestiva
Coriandrul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra digestiei. Studiile sugereaza ca frunza de coriandru poate ajuta la reducerea simptomelor de indigestie si balonare. Cercetarile au aratat ca coriandrul are proprietati carminative, care pot contribui la reducerea gazelor intestinale si a disconfortului abdominal. Acest lucru se datoreaza uleiurilor esentiale din coriandru care stimuleaza secretia de sucuri digestive.
Reduce inflamatia
Coriandrul are efecte antiinflamatorii semnificative, confirmate de studii care arata ca substantele active din semintele de coriandru pot reduce markerii inflamatori din sange. Acest aspect este deosebit de util in gestionarea afectiunilor inflamatorii cronice, cum ar fi artrita. Compusii activi, precum linaloolul si corianolul, au demonstrat efecte antiinflamatorii importante.
Sprijina sanatatea cardiovasculara
Consumul de coriandru poate contribui la mentinerea sanatatii inimii. Studiile au indicat ca semintele de coriandru pot ajuta la scaderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul „rau”) si la cresterea nivelului de colesterol HDL (colesterolul „bun”). Acest lucru poate reduce riscul de boli cardiovasculare si imbunatati functia generala a sistemului cardiovascular.
Imbunatateste controlul glicemiei
Coriandrul poate avea un impact pozitiv asupra nivelului de zahar din sange. Unele studii au aratat ca extractele de coriandru pot ajuta la reglarea glicemiei, fiind benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2. Substantele active din coriandru contribuie la imbunatatirea sensibilitatii la insulina si la mentinerea nivelurilor normale de zahar din sange.
Proprietati antimicrobiene
Atat frunza, cat si semintele de coriandru au proprietati antimicrobiene. Cercetarile au demonstrat ca extractele de coriandru pot inhiba cresterea anumitor bacterii si ciuperci, contribuind astfel la prevenirea infectiilor. Aceasta se datoreaza compusilor bioactivi care au demonstrat activitate antimicrobiana in studii de laborator.
Beneficii antioxidante
Coriandrul este bogat in antioxidanti care ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Studiile au aratat ca atat frunza, cat si semintele de coriandru au efecte antioxidante notabile, care pot ajuta la prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi si pot contribui la mentinerea sanatatii generale.
Sprijina sanatatea pielii
Datorita proprietatilor sale antiinflamatorii si antioxidante, coriandrul poate fi benefic pentru sanatatea pielii. Studiile au aratat ca extractele de coriandru pot ajuta la reducerea iritatiilor si inflamatiilor cutanate, precum si la prevenirea aparitiei acneei. De asemenea, uleiul esential de coriandru este utilizat in produsele de ingrijire a pielii pentru efectele sale calmante.
Moduri de consum ale coriandrului
Frunze proaspete in salate si garnituri
Frunzele proaspete de coriandru sunt adesea folosite pentru a adauga o nota proaspata si aromata salatelor, sosurilor si garniturilor. Acestea pot fi tocate fin si presarate peste preparate, oferind un gust picant si usor citrusat. Frunza de coriandru este esentiala in multe preparate din bucataria asiatica, mexicana si mediteraneana.
Seminte de coriandru in condimente
Semintele de coriandru sunt utilizate frecvent ca parte a amestecurilor de condimente. Acestea pot fi prajite usor si macinate pentru a adauga o aroma calda si usor picanta curry-urilor, supei si altor preparate. Semintele de coriandru sunt adesea folosite in combinatie cu alte condimente pentru a crea mixuri complexe si aromate.
Ceai de coriandru
Ceaiul de coriandru este o modalitate populara de a beneficia de proprietatile sale digestive. Semintele de coriandru pot fi infuzate in apa fierbinte pentru a prepara un ceai aromatic, care poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive si la promovarea digestiei sanatoase. Este adesea consumat dimineata sau dupa mese.
Ulei esential de coriandru
Uleiul esential de coriandru este folosit in aromaterapie si in produse cosmetice. Acest ulei poate fi adaugat in bai, folosit in difuzoare sau aplicat local (diluat) pe piele pentru a beneficia de efectele sale antimicrobiene si antiinflamatorii. De asemenea, este inclus in unele produse de ingrijire a pielii pentru a calma si revitaliza pielea.
Riscuri si contraindicatii ale coriandrului
Reactii alergice
Coriandrul poate cauza reactii alergice in randul persoanelor sensibile. Aceste reactii pot varia de la eruptii cutanate usoare pana la reactii mai severe, precum dificultati de respiratie. Persoanele cu alergii cunoscute la plantele din familia Apiaceae (cum ar fi patrunjelul si morcovii) ar trebui sa fie precauti.
Interactiuni cu medicamentele
Coriandrul poate interactiona cu anumite medicamente, inclusiv anticoagulante si medicamente pentru diabet. Semintele de coriandru au efecte asupra coagularii sangelui si pot influenta nivelul de zahar din sange, ceea ce necesita monitorizare atenta pentru persoanele care iau medicamente specifice.
Sensibilitate la uleiul esential
Uleiul esential de coriandru trebuie utilizat cu precautie, deoarece poate cauza iritatii sau reactii adverse atunci cand este aplicat direct pe piele fara a fi diluat. Este important sa efectuezi un test de patch pentru a verifica reactiile cutanate inainte de utilizare.
