Ienupar: Beneficii, proprietati si moduri de consum

Ienuparul este un arbust conifer cu frunze aciculare si boabe mici, sferice, de culoare albastru-violet sau negru. Boabele de ienupar au o textura fina la atingere si o aroma intensa, usor intepatoare, cu note de lemn si pin.

Cuprins

 

Ienuparul este un arbust conifer cu frunze aciculare si boabe mici, sferice, de culoare albastru-violet sau negru. Boabele de ienupar au o textura fina la atingere si o aroma intensa, usor intepatoare, cu note de lemn si pin. Face parte din categoria coniferelor si este cunoscut in principal pentru fructele sale, utilizate atat in bucatarie, cat si in medicina. Ienuparul are mai multe specii, dintre care cele mai cunoscute sunt Juniperus communis (ienuparul comun) si Juniperus oxycedrus.

Cunoscut si sub denumirea de „bace de ienupar”, aceasta planta este originara din regiunile temperate si alpine din Europa, Asia si America de Nord. Ienuparul a fost folosit de mii de ani, fiind mentionat inca din vremurile antice pentru proprietatile sale medicinale si aromatice.

Boabele de ienupar au un gust picant, usor amar si piperat, fiind utilizate frecvent in prepararea ginului, in marinarea carnii si in preparatele culinare de tip sarat. In plus, ienuparul are un aport nutritional modest, dar este bogat in antioxidanti si compusi cu proprietati antiinflamatorii, diuretice si detoxifiante.

Valori nutritionale/100 g:

  • Calorii: 130 kcal
  • Proteine: 4 g
  • Grasimi: 1 g
  • Carbohidrati: 26 g
  • Fibre: 10 g
  • Vitamina C: 20 mg
  • Calciu: 50 mg

Beneficii si proprietati pentru sanatate

Ajuta la digestie

Boabele de ienupar sunt cunoscute pentru proprietatile lor digestive. Acestea stimuleaza productia de sucuri gastrice, facilitand procesul digestiv si reducand senzatia de balonare sau disconfort abdominal. Studiile arata ca ienuparul poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive precum dispepsia si flatulenta.

Proprietati antiinflamatorii si antioxidante

Ienuparul contine antioxidanti puternici, precum flavonoidele si vitamina C, care combat radicalii liberi si reduc inflamatiile in organism. Consumul regulat de ienupar poate ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ si poate reduce riscul bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi artrita.

Sustine sanatatea rinichilor

Ienuparul este folosit traditional ca diuretic, ajutand la eliminarea excesului de lichide si toxine din organism. Prin stimularea functiei rinichilor, boabele de ienupar ajuta la prevenirea infectiilor urinare si reduc riscul de formare a pietrelor la rinichi.

Imbunatateste functia respiratorie

Inhalarea vaporilor din uleiul esential de ienupar sau utilizarea acestuia in aromaterapie poate ajuta la descongestionarea cailor respiratorii, fiind eficient in tratarea tusei, racelii sau a afectiunilor respiratorii, precum bronsita. Studiile arata ca compusii volatili ai ienuparului au efecte antimicrobiene si antiinflamatorii asupra tractului respirator.

Beneficii asupra pielii

Uleiul esential de ienupar este apreciat pentru proprietatile sale antiseptice si cicatrizante. Aplicat local, poate ajuta la tratarea acneei, eczemelor si altor afectiuni ale pielii. De asemenea, reduce inflamatiile si accelereaza procesul de vindecare a ranilor superficiale.

Reduce riscul de diabet

Cercetarile recente sugereaza ca ienuparul poate avea efecte pozitive in gestionarea glicemiei. Un studiu efectuat pe animale a aratat ca extractele de ienupar pot contribui la scaderea nivelului de zahar din sange, reducand astfel riscul aparitiei diabetului de tip 2.

Intareste sistemul imunitar

Datorita concentratiei mari de antioxidanti si vitamine, boabele de ienupar pot stimula sistemul imunitar, protejand organismul impotriva infectiilor virale si bacteriene. Ienuparul sustine productia de celule imunitare si imbunatateste capacitatea de aparare a organismului.

Moduri de consum ale ienuparului

  • Ceai de ienupar
    Boabele de ienupar pot fi folosite pentru a prepara ceai. Acesta este renumit pentru proprietatile sale detoxifiante si diuretice, fiind consumat pentru a ajuta la curatarea organismului si la sustinerea digestiei. Se recomanda o utilizare moderata, avand in vedere efectele puternice asupra rinichilor.

  • Condiment pentru mancare
    Ienuparul este folosit in bucatarie, in special in preparatele din carne, cum ar fi vanatul si preparatele din carne rosie, pentru a oferi o aroma unica, lemnoasa si usor picanta. Este folosit atat sub forma de boabe intregi, cat si macinat, pentru sosuri si marinade.

  • Tincturi si suplimente
    Ienuparul este disponibil si sub forma de tincturi sau suplimente alimentare, utilizate pentru sustinerea sanatatii digestive, imbunatatirea circulatiei si detoxifierea rinichilor. Aceste forme concentrate sunt administrate cu precautie si sub supravegherea unui specialist.

  • Ulei esential de ienupar
    Uleiul esential, extras din boabele de ienupar, este folosit in aromaterapie pentru proprietatile sale calmante si antiinflamatorii. De asemenea, este utilizat pentru ingrijirea pielii, dar trebuie diluat inainte de aplicare pentru a evita iritatiile.

Riscuri si contraindicatii ale ienuparului

  • Iritatii gastrointestinale si renale
    Consumul excesiv de ienupar poate provoca iritatii ale stomacului si rinichilor, datorita proprietatilor sale puternice diuretice. Acest lucru poate duce la disconfort abdominal si la afectarea functiei renale in caz de supradozare.

  • Interactiuni cu medicamente diuretice
    Persoanele care urmeaza tratamente diuretice trebuie sa consulte un medic inainte de a consuma ienupar, deoarece acesta poate creste efectul diuretic si poate provoca deshidratare sau alte complicatii renale.

Bibliografie

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780323917407000207

https://www.scielo.br/j/rbz/a/T9NHGFMf8vshCnDscDTPPqz/?format=html&lang=en

 

Data publicării 15.08.2024