Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati
- Cum se consuma Jackfruit
- Riscuri si Contraindicatii ale Consumului de Jackfruit
Jackfruit, cunoscut stiintific sub numele de Artocarpus heterophyllus, este un fruct tropical originar din Asia de Sud-Est si India. Este un fruct mare, cu coaja aspra, care ascunde miezul sau bulbii galbeni si aromat. Acest fruct cantareste de obicei intre 10 si 25 de kilograme si este cunoscut pentru dimensiunea si gustul sau unic.
Coaja este aspra si noduroasa, cu miezul sau bogat, care poate fi suculent si asemanator cu ananasul sau mango. Textura sa este fibroasa, iar gustul sau poate varia intre dulce si usor acrisor.
Jackfruit-ul este cultivat de secole in Asia de Sud-Est, fiind parte integranta a bucatariei si culturii din acea regiune.
Informatii Nutritionale
100 de grame de jackfruit contin aproximativ:
- Calorii: 95 kcal
- Carbohidrati: 24 g
- Zaharuri: 19 g
- Fibre: 2 g
- Vitamina C: 13.8 mg
- Potasiu: 303 mg
Beneficii si Proprietati
Sursa de Nutrienti Esentiali
- Bogat in Vitamine si Minerale: Jackfruit-ul furnizeaza o gama larga de vitamine si minerale esentiale pentru sanatatea generala.
Imbunatatirea Digestiei
- Bogat in Fibre: Continutul sau ridicat de fibre poate ajuta la mentinerea sanatatii intestinale si la reglarea tranzitului intestinal.
Sustine Sistemul Imunitar
- Vitamina C: Aportul de vitamina C din jackfruit poate sprijini sistemul imunitar, protejand organismul impotriva infectiilor.
Beneficii pentru Sanatatea Oaselor
- Continut de Potasiu: Jackfruit-ul contine potasiu, care poate ajuta la mentinerea sanatatii oaselor si la functionarea musculara normala.
Potential Antioxidant
- Antioxidanti Naturali: Compusii antioxidanti din jackfruit pot ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si a daunelor oxidative.
Sursa de Energie Naturala
- Carbohidrati si Zaharuri Naturale: Jackfruit-ul este o sursa naturala de carbohidrati si zaharuri, oferind energie durabila.
Cum se consuma Jackfruit:
Fruct Proaspat
- Consumat Ca Atare: Miezul sau galben si dulce poate fi mancat ca si cum ar fi un fruct proaspat, oferind o aroma si o textura asemanatoare cu ananasul sau mango.
Preparate Culinare
- Gatit Ca Ingredient: Jackfruit-ul poate fi folosit ca ingredient principal sau in combinatie cu alte legume in preparate culinare, precum curry-uri, chiftele, tocanite sau sandvisuri.
Pulpa Gatita
- Fiert sau Coapta: Pulpa sa fibroasa poate fi fiarta sau coapta si adaugata in diverse retete, asigurand o textura fibroasa si o aroma placuta.
Sub forma de Snack-uri
- Uscat sau Deshidratat: Unele bucatarii asiatice folosesc jackfruit-ul deshidratat ca si gustare sau in diverse produse de patiserie.
Gustari Sanatoase
- Conserve sau Chiftele Vegane: Jackfruit-ul poate fi conservat sau gatit pentru a crea gustari sanatoase sau alternative vegane la preparatele traditionale cu carne.
Deserturi Delicioase
- In Retete de Desert: Datorita dulcetii sale naturale, jackfruit-ul poate fi folosit in deserturi, precum placinte, tarte sau inghetate.
Riscuri si Contraindicatii ale Consumului de Jackfruit:
Alergii Alimentare
- Potentiale Reactii Alergice: Jackfruit-ul poate cauza reactii alergice la unele persoane, mai ales celor sensibile la fructele tropicale.
Continut Caloric
- Continut Caloric Mai Mare: Desi este sanatos, jackfruit-ul are un continut caloric mai ridicat, asa ca trebuie consumat cu moderatie in cazul unor diete cu restrictii calorice.
Posibile Disconforturi Digestive
- Probleme Gastrice: Consumul excesiv sau nematurat al jackfruit-ului poate provoca disconfort gastric sau balonare la unele persoane.
Glicemie Ridicata
- Continut de Zaharuri: Pentru cei cu diabet, consumul excesiv de jackfruit poate afecta nivelurile de zahar din sange, din cauza continutului sau de zaharuri naturale.
Bibliografie
https://www.hindawi.com/journals/ijfs/2019/4327183/abs/
