Kumquat: Beneficii si proprietati pentru sanatate

Cuprins

Valori nutritionale
Beneficii si proprietati nutritive
Moduri de consum ale kumquat
Riscuri si contraindicatii ale kumquat

Kumquat-ul este un fruct mic, de forma ovala sau rotunda, de culoare portocalie aprinsa, care seamana vizual cu o mini-portocala. Coaja sa este subtire, neteda si comestibila, iar pulpa din interior este acrisoara, oferind o combinatie unica intre dulce si acru. Olfactiv, are o aroma delicata si citrica. Kumquat-ul face parte din familia citricelor (Rutaceae), iar intre tipurile principale se numara Nagami si Meiwa, acestea diferind prin forma si intensitatea gustului. Este cunoscut si sub denumirea de "portocala pitica" sau "Citrus japonica".

Provenind din Asia de Est, kumquat-ul are o istorie de peste 3000 de ani de cultivare. In prezent, este cultivat in intreaga lume, inclusiv in regiunile mediteraneene si in Statele Unite. Gustul acestui fruct este o combinatie interesanta intre dulceata cojii si aciditatea pulpei, fiind bogat in vitamina C, fibre, antioxidanti si compusi antiinflamatori. Printre beneficiile sale se numara intarirea sistemului imunitar, ajutarea digestiei si imbunatatirea sanatatii pielii.

Valori nutritionale/100 g:

Calorii: 71 kcal
Carbohidrati: 15.9 g
Fibre: 6.5 g
Proteine: 1.9 g
Grasimi: 0.9 g
Vitamina C: 73% din doza zilnica recomandata

Beneficii si proprietati nutritive

Intareste sistemul imunitar
Kumquat-ul este o sursa excelenta de vitamina C, care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Consumul regulat poate reduce riscul de infectii virale si bacteriene. Studiile au aratat ca vitamina C contribuie la cresterea productiei de celule albe, esentiale in lupta impotriva bolilor.

Ajuta digestia
Datorita continutului ridicat de fibre, kumquat-ul imbunatateste digestia si previne constipatia. Fibrele insolubile ajuta la reglarea tranzitului intestinal si contribuie la mentinerea sanatatii sistemului digestiv.

Reduce riscul bolilor cardiovasculare
Kumquat-ul este bogat in antioxidanti, care ajuta la reducerea stresului oxidativ si a inflamatiilor din organism, protejand inima. Consumul sau poate contribui la scaderea nivelului de colesterol si la prevenirea acumularii de placi in artere, reducand riscul bolilor cardiovasculare.

Sustine sanatatea pielii
Vitamina C din kumquat stimuleaza productia de colagen, esential pentru mentinerea elasticitatii pielii si prevenirea ridurilor. De asemenea, antioxidantii din fruct ajuta la protejarea pielii de daunele cauzate de radicalii liberi si la regenerarea celulara.

Beneficiile cojii de kumquat
Coaja comestibila a kumquat-ului este bogata in flavonoide si uleiuri esentiale, care au proprietati antiinflamatoare si antioxidante puternice. Consumul cojii poate ajuta la reducerea inflamatiei si la protejarea organismului de diverse boli cronice.

Poate ajuta la reglarea greutatii corporale
Kumquat-ul, fiind sarac in calorii si bogat in fibre, ofera senzatia de satietate pe termen lung, ajutand la controlul greutatii. Fibrele incetinesc digestia si contribuie la mentinerea unui nivel stabil al zaharului din sange, prevenind pofta excesiva de mancare.

Moduri de consum

Consumat crud, cu tot cu coaja
Kumquat-ul poate fi consumat in intregime, inclusiv coaja, care are un gust dulce, in contrast cu pulpa sa usor acrisoara. Este ideal ca gustare sanatoasa, datorita aportului sau de fibre si antioxidanti.

Adaugat in salate
Fructele de kumquat pot fi feliate si adaugate in salate de fructe sau legume pentru a oferi un contrast interesant de gusturi si texturi, combinandu-se bine cu verdeturi si alte citrice.

Confiate
Coaja de kumquat se poate confia, obtinand astfel o delicatesa dulce, care poate fi folosita in deserturi sau pentru a insoti ceaiurile. Kumquat-ul confiat este apreciat pentru aroma sa intensa si textura delicata.

Facut gem sau marmelada
Fructul este adesea folosit pentru a face gemuri sau marmelade datorita continutului sau de pectina, care ajuta la ingrosarea naturala. Gemul de kumquat are un gust usor acru-dulce si se potriveste bine cu painea prajita sau biscuitii.

Folosit in prepararea bauturilor si cocktailurilor
Kumquat-ul poate fi adaugat in bauturi racoritoare sau cocktailuri pentru a oferi o aroma exotica si un plus de aciditate naturala. Feliile de kumquat sunt de asemenea utilizate ca garnitura decorativa.

Gatit in sosuri si preparate culinare
Fructul este utilizat in diverse sosuri pentru a completa feluri de mancare cu peste sau carne, datorita contrastului dulce-acrisor pe care il ofera. Poate fi preparat sub forma de sosuri glazurate, perfect pentru preparate mai rafinate.

Riscuri si contraindicatii

Alergii
Desi rare, exista posibilitatea ca unii oameni sa fie alergici la kumquat sau la alte citrice. Simptomele alergice pot include eruptii cutanate, mancarimi sau probleme respiratorii. Cei cu sensibilitate la citrice ar trebui sa fie precauti.