Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive
- Moduri de consum ale leusteanului
- Riscuri si contraindicatii ale leusteanului
Leusteanul (Levisticum officinale) este o planta erbacee perena cunoscuta pentru frunzele sale verzi, lucioase si usor ondulate. Frunzele sunt destul de mari, cu margini zimtate si au un miros distinctiv, asemanator cu telina, dar mai intens. Tulpinile sunt de obicei rigide si pot ajunge la o inaltime de aproximativ 1-2 metri. Florile sunt mici, de culoare galbena, dispuse in umbrela si au un miros usor condimentat.
Leusteanul face parte din familia Apiaceae, care include si alte plante aromatice precum patrunjelul, telina si morcovii. Este cunoscut si sub denumirea de "telina de gradina" sau "leustean de gradina" in anumite regiuni. Originar din Europa si Asia de Vest, leusteanul a fost cultivat si utilizat in scopuri culinare si medicinale inca din Antichitate.
Leusteanul este apreciat pentru aroma sa puternica si pentru proprietatile sale nutritive. Frunzele sunt adesea utilizate ca condiment in supe, tocanite si sosuri, oferind un gust intens si usor picant. Aportul sau nutritiv include vitaminele A, C si K, precum si minerale importante cum ar fi fierul, calciul si potasiul. In plus, leusteanul este cunoscut pentru efectele sale diuretice si digestive, ajutand la detoxifierea organismului si imbunatatind digestia.
Valori nutritionale/100 g
- Calorii: 78 kcal
- Proteine: 3.5 g
- Grasimi: 0.9 g
- Carbohidrati: 14.7 g
- Fibre: 4.2 g
Beneficii si proprietati nutritive
Imbunatateste digestia
Leusteanul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sistemului digestiv. Compusii sai activi, inclusiv uleiurile esentiale si flavonoidele, stimuleaza secretia de sucuri gastrice si enzime digestive, facilitand procesul de digestie. Studiile au demonstrat ca leusteanul poate reduce simptomele neplacute de indigestie si balonare, fiind astfel util in tratarea problemelor digestive precum colita si sindromul de colon iritabil. De asemenea, leusteanul ajuta la relaxarea muschilor stomacali, ceea ce contribuie la ameliorarea disconfortului abdominal.
Proprietati diuretice
Leusteanul are un efect diuretic natural, contribuind la eliminarea excesului de lichide din organism. Acest efect este datorat compusilor sai care stimuleaza rinichii sa excrete mai multa urina. Un studiu publicat in Journal of Ethnopharmacology a aratat ca leusteanul poate fi benefic in gestionarea retentiei de apa si in prevenirea infectiilor tractului urinar. De asemenea, poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale prin reducerea volumului de lichid din circulatia sanguina.
Reducerea inflamatiei
Leusteanul contine antioxidanti puternici, cum ar fi vitamina C, carotenoide si flavonoide, care ajuta la combaterea inflamatiei din organism. Aceste substante active neutralizeaza radicalii liberi, reducand stresul oxidativ si inflamatia cronica. Cercetarile au aratat ca consumul de leustean poate ameliora simptomele afectiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita si alte boli autoimune, contribuind la reducerea durerii si a umflaturilor.
Beneficii pentru sanatatea inimii
Leusteanul are un impact pozitiv asupra sanatatii cardiovasculare datorita continutului sau de vitamine si minerale esentiale. Vitamina C si antioxidantii contribuie la intarirea vaselor de sange si la prevenirea acumularii de placi aterosclerotice. Studiile au sugerat ca leusteanul poate ajuta la mentinerea unui nivel sanatos de colesterol si la scaderea riscului de boli de inima prin imbunatatirea circulatiei sanguine si reducerea inflamatiei vaselor de sange.
Efecte antioxidante
Leusteanul este o sursa valoroasa de antioxidanti care protejeaza celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Antioxidantii din leustean, inclusiv vitamina C si flavonoidele, ajuta la prevenirea daunelor oxidative, care sunt asociate cu imbatranirea prematura si dezvoltarea bolilor cronice, precum cancerul si bolile neurodegenerative. Consumul regulat de leustean poate sprijini sistemul imunitar si poate contribui la mentinerea unei stari generale de sanatate.
Sursa de vitamine si minerale
Leusteanul este bogat in vitamine esentiale si minerale care contribuie la functionarea optima a organismului. Vitamina A, care se gaseste in leustean, este importanta pentru sanatatea ochilor si pentru sistemul imunitar. Vitamina C ajuta la intarirea sistemului imunitar si la protejarea pielii, in timp ce vitaminele din complexul B sunt cruciale pentru metabolismul energetic. Mineralele precum fierul, calciul si potasiul sunt importante pentru sanatatea oaselor, echilibrul electrolitic si functia musculara.
Moduri de consum ale leusteanului
Leusteanul poate fi consumat in mai multe forme si moduri, fiecare avand propriile sale utilizari si beneficii:
- Proaspat: Frunzele proaspete de leustean sunt adesea adaugate in supe, ciorbe si salate. Ele ofera o aroma distincta si un gust usor picant. Frunzele proaspete pot fi utilizate si ca garnitura sau in amestecuri de ierburi proaspete pentru a adauga o nota proaspata si aromata preparatelor culinare.
- Uscat: Leusteanul uscat este frecvent utilizat ca condiment in diverse preparate. Poate fi adaugat in amestecuri de ierburi si condimente pentru a intensifica gustul mancarurilor. Este adesea folosit in retetele traditionale pentru a adauga profunzime si complexitate aromelor.
- Infuzie: Frunzele de leustean uscate pot fi infuzate in apa pentru a prepara ceai. Acest ceai este cunoscut pentru efectele sale digestive si diuretice, fiind consumat pentru a ajuta la ameliorarea problemelor digestive si a sustine functia renala.
- Ulei esential: Uleiul esential de leustean este utilizat in aromaterapie si cosmetice. Acesta este adesea adaugat in produse de ingrijire a pielii pentru beneficiile sale antibacteriene si de stimulare a circulatiei sanguine. De asemenea, poate fi utilizat in difuzoare pentru a purifica aerul si a aduce o aroma proaspata si curata in incaperi.
Riscuri si contraindicatii ale leusteanului
Leusteanul este in general sigur pentru consum, dar exista cateva aspecte de care ar trebui sa se tina cont:
- Alergii: Persoanele cu alergii la plante din familia Apiaceae (care include si telina, morcovii, si patrunjelul) pot avea o reactie alergica la leustean. Simptomele pot include eruptii cutanate, mancarime sau dificultati de respiratie.
- Iritatii ale pielii: Utilizarea excesiva a uleiului esential de leustean poate provoca iritatii ale pielii. Este important sa diluati uleiul esential inainte de a-l aplica pe piele si sa faceti un test de sensibilitate pentru a evita reactiile adverse.
Bibliografie
https://sciendo.com/article/10.2478/asn-2023-0003
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500199
