Merisoare: Fructele mici pline de nutrienti si beneficii

Cuprins

• Valori nutritionale
• Beneficii si proprietati nutritive
• Moduri de consum ale merisoarelor
• Riscuri si contraindicatii ale merisoarelor

Merisoarele (Vaccinium macrocarpon) sunt fructe mici, rotunde, de culoare rosu intens, cu un gust acidulat si usor astringent. La atingere, sunt ferme si netede, iar aroma lor este proaspata si usor acrisoara. Fac parte din categoria fructelor de padure si sunt cunoscute si sub denumirea de "afine de munte" sau "cranberries" in limba engleza. Exista mai multe soiuri de merisoare, printre care Vaccinium macrocarpon (merisorul american) si Vaccinium oxycoccos (merisorul european).

Originare din America de Nord, merisoarele au o istorie lunga de utilizare atat in alimentatie, cat si in medicina, datand din timpuri precolumbiene, cand erau folosite de nativii americani pentru proprietatile lor conservante si medicinale.

Merisoarele sunt extrem de apreciate pentru beneficiile lor nutritionale. Sunt bogate in vitamina C, fibre si antioxidanti, avand capacitatea de a reduce riscul de infectii urinare, de a sprijini sanatatea cardiovasculara si de a combate inflamatiile. Gustul lor distinct acrisor le face ideale pentru a fi consumate sub forma de suc, in sosuri, deserturi sau uscate ca gustare sanatoasa.

Valori nutritionale/100 g

• Calorii: 46 kcal
• Proteine: 0.4 g
• Grasimi: 0.1 g
• Grasimi saturate: 0 g
• Carbohidrati: 12.2 g
• Fibre: 4.6 g
• Zaharuri: 4.3 g
• Vitamina C: 14 mg (23% DV)
• Vitamina A: 60 IU (1% DV)
• Calciu: 8 mg (1% DV)
• Fier: 0.25 mg (1% DV)
• Potasiu: 85 mg (2% DV)

Merisoarele sunt un adaos excelent in dieta zilnica, oferind atat un gust revigorant, cat si multiple beneficii pentru sanatate.

Beneficii si proprietati nutritive

Imbunatatirea sanatatii tractului urinar

Consumul de merisoare este bine cunoscut pentru beneficiile sale asupra sanatatii tractului urinar. Studiile au demonstrat ca merisoarele contin proantocianidine, compusi care impiedica bacteriile, in special E. coli, sa se ataseze de peretii tractului urinar, reducand astfel riscul de infectii urinare. Acest efect este deosebit de benefic pentru femeile care sunt predispuse la infectii urinare recurente.

Protejarea impotriva bolilor cardiovasculare

Merisoarele sunt bogate in antioxidanti, inclusiv polifenoli, care ajuta la protejarea inimii si a vaselor de sange. Consumul regulat de merisoare poate reduce nivelul colesterolului LDL ("rau"), poate creste nivelul colesterolului HDL ("bun") si poate imbunatati functia vasculara. Studiile sugereaza ca acestea pot reduce riscul de boli cardiovasculare prin prevenirea aterosclerozei si prin reducerea inflamatiei sistemice.

Intarirea sistemului imunitar

Vitamina C prezenta in merisoare joaca un rol crucial in intarirea sistemului imunitar. Aceasta stimuleaza productia de globule albe, esentiale pentru combaterea infectiilor. In plus, antioxidantii din merisoare ajuta la protejarea celulelor imunitare de deteriorarea provocata de radicalii liberi.

Proprietati antiinflamatorii

Merisoarele au proprietati antiinflamatorii datorita continutului lor ridicat de antioxidanti. Acesti compusi pot reduce inflamatia in organism, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele care sufera de afectiuni inflamatorii cronice, cum ar fi artrita. Prin reducerea inflamatiei, merisoarele pot contribui la ameliorarea durerilor si la imbunatatirea mobilitatii.

Sanatatea digestiva

Fibrele din merisoare sunt esentiale pentru o digestie sanatoasa. Acestea ajuta la mentinerea unui tranzit intestinal regulat si la prevenirea constipatiei. De asemenea, merisoarele pot promova sanatatea microbiomului intestinal, favorizand cresterea bacteriilor benefice in intestin.

Proprietati anticancerigene

Studiile preliminare sugereaza ca merisoarele pot avea proprietati anticancerigene. Antioxidantii si compusii fitochimici din merisoare pot inhiba cresterea si raspandirea celulelor canceroase in diverse tipuri de cancer, inclusiv cel de san, colon si prostata. Cercetarile continua sa exploreze aceste potentiale beneficii si mecanismele implicate.

Reglarea nivelului de zahar din sange

Consumul de merisoare poate ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2. Fibrele si antioxidantii din merisoare pot imbunatati sensibilitatea la insulina si pot reduce absorbtia zaharurilor, contribuind astfel la controlul glicemiei.

Imbunatatirea sanatatii orale

Merisoarele pot contribui la sanatatea orala prin prevenirea formarii placii dentare si reducerea inflamatiei gingiilor. Proantocianidinele din merisoare inhiba bacteriile orale care cauzeaza cariile si bolile parodontale, promovand astfel o igiena orala mai buna.