Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatete
- Moduri de consum ale mosmonului
- Riscuri si contraindicatii ale mosmonului
Mosmonul (Mespilus germanica) este un arbust sau un copac mic, cu frunze late si lucioase, ce produce fructe rotunde, de aproximativ 2-3 cm in diametru, cu o coaja groasa si maro-roscata. Fructele au o textura moale si putin astringenta inainte de a se coace complet, iar aroma lor dulce si usor acida devine pronuntata dupa pastrarea catorva saptamani. Olfactiv, fructele coapte emana o aroma subtila, dulce, amintind de pere sau mere.
Mosmonul face parte din categoria fructelor, fiind un membru al familiei Rosaceae. Exista cateva soiuri de mosmon, cel mai cunoscut fiind mosmonul german. Alte soiuri rare includ mosmonul japonez, cunoscut pentru fructele sale mai mici si mai dulci. Fructul este cunoscut si sub denumirea de "mosmoane".
Provenind din sud-estul Europei si din regiunile temperate ale Asiei, mosmonul este cultivat de mii de ani, avand o vechime de peste 3000 de ani in culturile traditionale. Mosmonul se remarca prin continutul sau bogat de fibre si vitamine (in special vitamina C), avand beneficii pentru sistemul digestiv si imunitar. Gustul sau este dulce-acrisor, mai pregnant dupa ce fructul trece prin procesul de maturare si devine mai moale.
Valori nutritionale/100 g:
- Calorii: 47 kcal
- Proteine: 0,6 g
- Carbohidrati: 12 g
- Fibre: 2,7 g
- Grasimi: 0,2 g
- Vitamina C: 23 mg
- Calciu: 16 mg
- Fier: 0,4 mg
Beneficii si proprietati pentru sanatete
Sprijina sanatatea digestiva
Fructele de mosmon sunt o sursa bogata de fibre, care ajuta la imbunatatirea tranzitului intestinal si la prevenirea constipatiei. Fibrele contribuie, de asemenea, la mentinerea unui sistem digestiv sanatos, reducand riscul de boli gastrointestinale. Studiile arata ca alimentele bogate in fibre, cum ar fi mosmoanele, pot contribui la prevenirea cancerului de colon si la reducerea riscului de diverticuloza.
Bogatia de vitamina C intareste imunitatea
Mosmonul este o sursa excelenta de vitamina C, un antioxidant puternic care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Vitamina C protejeaza organismul de radicalii liberi si contribuie la regenerarea celulara, sustinand vindecarea ranilor si prevenind infectiile. Consumul regulat de mosmoane poate ajuta la reducerea riscului de raceli si alte boli infectioase.
Proprietati antiinflamatorii
Flavonoidele si taninurile din mosmoane au proprietati antiinflamatorii naturale. Aceste substante pot reduce inflamatiile din organism, ajutand la ameliorarea simptomelor asociate cu boli inflamatorii cronice, precum artrita. De asemenea, consumul de mosmoane poate contribui la reducerea durerii si a rigiditatii articulare.
Ajuta la reglarea glicemiei
Datorita continutului de fibre si a indicelui glicemic scazut, mosmonul poate fi benefic pentru persoanele care sufera de diabet sau care doresc sa isi mentina nivelul glicemiei sub control. Consumul de mosmoane contribuie la o absorbtie lenta a zaharurilor in sange, prevenind cresterile bruste ale glicemiei si reducand riscul de diabet de tip 2.
Efecte antioxidante puternice
Mosmoanele contin o cantitate semnificativa de antioxidanti, cum ar fi flavonoidele, care combat stresul oxidativ din organism. Acesti antioxidanti protejeaza celulele de daunele provocate de radicalii liberi, reducand riscul de boli cronice, inclusiv cancer si afectiuni cardiovasculare. Cercetarile sugereaza ca consumul de fructe bogate in antioxidanti poate incetini procesele de imbatranire celulara.
Imbunatateste sanatatea oaselor
Mosmonul este o sursa de minerale esentiale, cum ar fi calciul si fierul, care contribuie la mentinerea sanatatii oaselor si prevenirea osteoporozei. Un aport adecvat de calciu ajuta la mentinerea densitatii osoase, in timp ce fierul sprijina formarea celulelor rosii din sange si previne anemia.
Proprietati detoxifiante
Datorita continutului ridicat de apa si fibre, mosmonul contribuie la detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor si a reziduurilor din corp. Consumul de mosmoane poate ajuta la imbunatatirea functiei renale si la prevenirea infectiilor urinare prin stimularea eliminarii naturale a toxinelor.
Beneficiile semintelor
Semintele de mosmon contin compusi bioactivi cu potential medicinal, cum ar fi amygdalina, care are proprietati antioxidante si antiinflamatorii. Cu toate acestea, semintele nu sunt consumate frecvent, deoarece pot contine substante toxice, cum ar fi cianura, motiv pentru care trebuie utilizate cu prudenta.
Moduri de consum ale mosmonului
Mosmoanele pot fi consumate proaspete, dar de obicei se lasa la maturat pana devin moi si dulci, deoarece fructele necoapte au un gust astringent si uscat. Ele sunt adesea folosite in diverse preparate culinare, precum:
Consum crud
Fructele bine coapte ale mosmonului pot fi consumate crude, dupa ce si-au pierdut asprimea. Textura lor devine cremoasa, iar gustul dulce-acrisor este placut si usor de asimilat.
Dulceturi si gemuri
Mosmonul este ideal pentru a fi transformat in dulceata sau gem datorita consistentei sale. Poate fi combinat cu zahar sau miere, creand un desert savuros si sanatos, plin de vitamine si antioxidanti.
Siropuri si bauturi
Din fructele de mosmon se poate prepara sirop sau bauturi fermentate, acestea avand un gust unic, dulceag si putin acidulat. In unele culturi, mosmonul este utilizat pentru a face lichioruri sau vinuri.
Copturi si placinte
Fructele de mosmon coapte pot fi folosite ca umplutura pentru placinte sau alte produse de patiserie, datorita gustului lor special. Ele ofera o aroma delicata, care completeaza bine gustul aluatului.
Adaugate in salate
Fructele pot fi utilizate si in salate, in special in cele de fructe sau ca adaos in salatele de legume, oferind o nota de prospetime si aciditate.
Piureuri si deserturi
Mosmoanele pot fi transformate in piureuri delicioase, folosite in deserturi sau consumate ca atare. Piureurile pot fi indulcite cu miere sau sirop de artar pentru un gust mai bogat.
Riscuri si contraindicatii ale mosmonului
Consum excesiv poate cauza disconfort digestiv
Datorita continutului ridicat de fibre, consumul exagerat de mosmon poate duce la balonare sau disconfort abdominal, mai ales pentru persoanele cu un sistem digestiv sensibil.
Semintele pot fi toxice
Semintele mosmonului contin amygdalina, un compus care, in cantitati mari, poate elibera cianura. De aceea, este recomandat sa evitati consumul semintelor in cantitati mari sau sa le eliminati complet inainte de consumul fructului.
Alergii sau intolerante
Desi rare, unele persoane pot fi alergice la fructele de mosmon. Este indicat sa consumati cu precautie daca nu ati mai incercat acest fruct si sa urmariti orice reactii alergice.
Interactiuni medicamentoase
In cazul persoanelor care urmeaza tratamente cu medicamente anticoagulante sau care sufera de boli renale, este bine sa se consulte un medic inainte de a consuma mosmoane, deoarece pot interactiona cu anumite substante active.
Bibliografie
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524002219
