Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive
- Moduri de consum ale nucilor braziliene
- Riscuri si contraindicatii ale nucilor braziliene
Nucile braziliene sunt seminte mari si ovale, cu o coaja tare, de culoare maronie, care acopera un miez alb-cretos. La atingere, miezul este usor uleios, iar la gust sunt bogate si cremoase, avand o aroma usor dulceaga. Apartin categoriei nucilor si semintelor oleaginoase, fiind cunoscute si sub denumirea de "castane de Brazilia." Provenite din padurile tropicale ale Amazonului, nucile braziliene au o vechime de cultivare de mii de ani, fiind utilizate de populatiile indigene pentru valoarea lor nutritionala si medicinala. Ele sunt deosebit de bogate in seleniu, un antioxidant puternic, si grasimi sanatoase, avand beneficii importante pentru sanatatea inimii, functia tiroidiana si imunitate. Gustul lor este placut, asemanator cu cel al migdalelor, dar mai bogat si mai untos.
Valori nutritionale/100 g:
- Calorii: 656 kcal
- Proteine: 14.3 g
- Grasimi: 66.4 g
- Carbohidrati: 12.3 g
- Fibre: 7.5 g
Beneficii si proprietati nutritive
Sursa bogata de seleniu
Nucile braziliene sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai bogate surse naturale de seleniu. Acest mineral esential este crucial pentru functionarea corecta a sistemului imunitar si a glandei tiroide. Studiile au aratat ca un consum regulat de nuci braziliene poate ajuta la mentinerea nivelurilor optime de seleniu in organism, reducand riscul de deficiente si asociate cu problemele tiroidiene si un sistem imunitar slabit.
Imbunatatesc sanatatea inimii
Aceste nuci sunt bogate in grasimi sanatoase, in special acizi grasi mononesaturati, care sunt cunoscuti pentru rolul lor in reducerea nivelului de colesterol rau (LDL) si cresterea colesterolului bun (HDL). Astfel, consumul de nuci braziliene poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, protejand sanatatea inimii.
Proprietati antioxidante puternice
Datorita continutului ridicat de seleniu, nucile braziliene au proprietati antioxidante puternice. Antioxidantii ajuta la neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducand stresul oxidativ si riscul de boli cronice, precum cancerul si bolile neurodegenerative. Seleniul din nucile braziliene sustine, de asemenea, productia de glutation peroxidaza, un alt antioxidant esential in protejarea celulelor.
Sustin functia tiroidiana
Seleniul joaca un rol esential in metabolismul hormonilor tiroidieni, iar nucile braziliene sunt o sursa naturala excelenta de acest mineral. Consumul lor regulat poate ajuta la reglarea functiei tiroidiene, prevenind tulburarile precum hipotiroidismul sau hipertiroidismul. Mai multe studii subliniaza importanta seleniului in mentinerea sanatatii glandei tiroide.
Imbunatatesc functia cognitiva
Nucile braziliene contin vitamine si minerale esentiale, precum vitamina E si magneziu, care contribuie la mentinerea sanatatii creierului si imbunatatirea functiei cognitive. Acestea pot reduce riscul de declin cognitiv si ajuta la protejarea impotriva bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimerul.
Proprietati antiinflamatorii
Compusii bioactivi din nucile braziliene, inclusiv seleniul si acizii grasi, au efecte antiinflamatorii. Consumul acestor nuci poate ajuta la reducerea inflamatiei cronice din organism, care este asociata cu numeroase boli cronice, inclusiv bolile de inima, diabetul si anumite tipuri de cancer.
Sustin sanatatea oaselor
Nucile braziliene sunt o sursa buna de magneziu si fosfor, minerale esentiale pentru sanatatea oaselor. Aceste minerale contribuie la mentinerea densitatii osoase si la prevenirea osteoporozei. Consumul regulat poate ajuta la mentinerea oaselor puternice si sanatoase, mai ales la varsta inaintata.
Moduri de consum ale nucilor braziliene
Consumate crude ca gustare Nucile braziliene sunt adesea consumate crude, fiind o gustare sanatoasa si plina de nutrienti. Datorita continutului lor bogat in grasimi sanatoase, proteine si fibre, acestea pot fi consumate ca atare intre mese pentru a potoli foamea si a oferi un plus de energie.
Adaugate in salate Nucile braziliene pot fi tocate si adaugate in salate pentru a oferi o textura crocanta si un gust usor dulceag. Ele se potrivesc de minune in combinatie cu legume proaspete, fructe si branzeturi, adaugand valoare nutritiva si gust.
Incorporate in deserturi Aceste nuci sunt adesea folosite in deserturi, cum ar fi prajituri, biscuiti, sau granola. Gustul lor bogat si textura lor unica completeaza dulciurile, oferindu-le o nota sofisticata si un plus de nutrienti esentiali.
Adaugate in smoothie-uri Pentru un smoothie mai cremos si mai nutritiv, cateva nuci braziliene pot fi adaugate in blender alaturi de fructe, legume si alte ingrediente. Acest lucru va imbogati bautura cu proteine, grasimi sanatoase si minerale esentiale.
Riscuri si contraindicatii ale nucilor braziliene
Alergii Ca si alte nuci, nucile braziliene pot provoca reactii alergice severe la unele persoane. Simptomele pot varia de la eruptii cutanate si dificultati respiratorii, pana la anafilaxie. Persoanele cu alergii la nuci trebuie sa fie extrem de atente si sa evite consumul acestora.
Bibliografie
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643809001522
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691730474X
https://www.scielo.br/j/ijcs/a/JdsCSfDnYxY4YTyydGyHhNc/?format=html&lang=en
