Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale radacinii de brusture
- Riscuri si contraindicatii ale radacinii de brusture
Radacina de brusture este o planta medicinala cu o textura ferma si fibrosa, de culoare maro deschis la exterior si alba la interior. Cand este proaspat taiata, elibereaza un miros pamantiu si usor dulceag. Face parte din categoria legumelor radacinoase, alaturi de morcovi si pastarnac. Desi nu exista soiuri distincte, brusturele poate varia usor in dimensiune si forma, in functie de solul in care a fost cultivat. Aceasta planta este cunoscuta si sub denumirea de „Gobo” in Japonia, unde este utilizata frecvent in bucataria traditionala.
Provenind din Asia si Europa, brusturele are o lunga istorie de utilizare in medicina traditionala, datand din Antichitate. Gustul radacinii este usor dulceag, cu o nota de amareala, fiind apreciat atat in preparatele culinare cat si ca supliment medicinal. Este bogat in fibre si contine inulina, o fibra prebiotica care sustine sanatatea digestiva. De asemenea, radacina de brusture este cunoscuta pentru proprietatile sale detoxifiante si antiinflamatorii, fiind folosita pentru a purifica sangele si a imbunatati sanatatea pielii.
Valori nutritionale/100 g:
- Calorii: 72 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grasimi: 0,2 g
- Carbohidrati: 17,3 g
- Fibre: 3,3 g
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Proprietati detoxifiante
Radacina de brusture este cunoscuta pentru capacitatea sa de a detoxifica sangele prin eliminarea toxinelor. Acest efect este sustinut de studiile care arata ca brusturele poate stimula functia hepatica si poate imbunatati eliminarea reziduurilor metabolice prin urina. Consumul regulat al acestei radacini poate ajuta la curatarea organismului si la prevenirea acumularii de toxine.
Sustinerea sanatatii pielii
Brusturele are proprietati antiinflamatorii si antibacteriene care pot ajuta la tratarea afectiunilor pielii, cum ar fi acneea, eczema si psoriazisul. Studiile au demonstrat ca extractul de brusture poate reduce inflamatia si poate accelera vindecarea pielii, facandu-l util in regimurile de ingrijire a pielii.
Imbunatatirea digestiei
Radacina de brusture este bogata in inulina, o fibra prebiotica care sprijina sanatatea digestiva prin stimularea cresterii bacteriilor benefice din intestin. Aceasta poate ajuta la prevenirea constipatiei, la reducerea balonarii si la imbunatatirea absorbtiei nutrientilor.
Efecte antiinflamatorii si antioxidante
Brusturele contine compusi activi, cum ar fi arctigenina si luteolina, care au puternice proprietati antiinflamatorii si antioxidante. Acesti compusi pot ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor oxidative si la reducerea inflamatiilor cronice, care sunt asociate cu boli degenerative, cum ar fi artrita si bolile de inima.
Reglarea glicemiei
Consumul de radacina de brusture poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange datorita continutului sau de inulina. Aceasta incetineste digestia si absorbtia carbohidratilor, ceea ce poate contribui la prevenirea cresterilor bruste ale glicemiei, facand brusturele benefic pentru persoanele cu diabet sau risc de diabet.
Sustinerea sanatatii renale
Proprietatile diuretice ale brusturelui ajuta la stimularea functiei renale si la eliminarea excesului de lichide din organism. Aceasta poate fi benefica pentru prevenirea si tratamentul afectiunilor renale minore si pentru reducerea edemelor.
Moduri de consum ale radacinii de brusture
Ceai de brusture
Ceaiul de brusture este una dintre cele mai comune modalitati de a consuma aceasta radacina. Se prepara prin fierberea radacinii uscate sau proaspete in apa, rezultand o infuzie care poate fi consumata zilnic. Acest ceai este cunoscut pentru proprietatile sale detoxifiante si antiinflamatorii, fiind util pentru sustinerea functiei hepatice si pentru ameliorarea problemelor digestive.
Tinctura de brusture
Tinctura de brusture este un extract concentrat obtinut prin macerarea radacinii in alcool. Aceasta se administreaza in picaturi, fiind o metoda eficienta de a beneficia de proprietatile brusturelui intr-o forma mai concentrata. Tinctura este folosita frecvent pentru detoxifiere si pentru sustinerea sanatatii pielii.
Radacina de brusture in salate si supe
Radacina de brusture proaspata poate fi consumata si ca ingredient in diverse preparate culinare, cum ar fi salatele sau supele. Gustul sau usor dulceag si texturat aduce un plus de savoare si valoare nutritiva mancarurilor. In Japonia, este folosita traditional in preparate cum ar fi kinpira, unde radacina este sotata cu sos de soia si condimente.
Suplimente alimentare cu brusture
Radacina de brusture este disponibila si sub forma de suplimente alimentare, cum ar fi capsulele sau pulberea. Acestea sunt o optiune convenabila pentru persoanele care doresc sa integreze beneficiile brusturelui in dieta lor zilnica fara a prepara ceaiuri sau tincturi.
Riscuri si contraindicatii ale radacinii de brusture
Alergii si sensibilitati
Desi rar, unii oameni pot dezvolta reactii alergice la consumul de brusture, mai ales cei care sunt alergici la plante din familia Asteraceae (cum ar fi margaretele sau crizantemele). Simptomele pot include eruptii cutanate, mancarimi sau dificultati respiratorii. Este important sa se efectueze un test de toleranta inainte de a consuma radacina de brusture in cantitati mai mari.
Consumul excesiv
Desi radacina de brusture este in general considerata sigura, consumul excesiv poate duce la dezechilibre electrolitice din cauza efectului sau diuretic. De asemenea, poate provoca tulburari digestive, cum ar fi diareea, in cazul unor persoane sensibile. Consumul moderat este cheia pentru a beneficia de proprietatile acestei plante fara a risca efecte adverse.
Bibliografie
https://foodtrients.com/food/the-healing-benefits-of-burdock-root/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920309145
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643817309532
