Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale salviei
- Riscuri si contraindicatii ale salviei
Salvia (Salvia officinalis) este o planta perena cu frunze de culoare verde-argintie, usor pufoase la atingere, si un miros puternic, aromatic, similar cu cel al camforului. Face parte din familia Lamiaceae, care include si alte plante aromatice precum menta si rozmarinul. Exista mai multe soiuri de salvie, inclusiv Salvia officinalis (salvie comuna), Salvia lavandulaefolia (salvie spaniola) si Salvia sclarea (clara sau sclarea).
Cunoscuta si sub numele de „iarba sacra” sau „planta vietii”, salvia are o istorie lunga de utilizare medicinala si culinara, datand de peste 2.000 de ani, cu origini in zona mediteraneana. Grecii si romanii antici o considerau o planta sacra datorita proprietatilor sale curative.
Salvia este apreciata pentru gustul sau intens, usor amar si astringent, care imbogateste preparatele culinare, in special carnea de pasare, porc si umpluturile. Pe langa aroma sa distinctiva, salvia are beneficii nutritionale importante: este bogata in vitaminele K si A, fier, calciu si magneziu. De asemenea, contine antioxidanti care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.
Valori nutritionale/100 g
- Calorii: 315 kcal
- Proteine: 10.6 g
- Grasimi: 12.7 g
- Grasimi saturate: 7.0 g
- Carbohidrati: 60.7 g
- Fibre: 40.3 g
- Zaharuri: 1.7 g
- Vitamina K: 1714 µg (2143% DV)
- Vitamina A: 5900 IU (118% DV)
- Fier: 28.1 mg (156% DV)
- Calciu: 1652 mg (165% DV)
- Magneziu: 428 mg (107% DV)
Salvia este nu doar un adaos aromatic in bucatarie, ci si un potential aliat pentru sanatate, datorita proprietatilor sale nutritive si medicinale remarcabile.
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Imbunatateste memoria si functia cognitiva
Salvia este cunoscuta pentru proprietatile sale de imbunatatire a memoriei si a functiei cognitive. Studiile au aratat ca extractele de salvie pot imbunatati performantele cognitive si potentialul de memorare atat la tineri, cat si la varstnici, inclusiv la cei cu boala Alzheimer. Compusul activ, acidul carnosic, protejeaza celulele creierului impotriva stresului oxidativ.
Reduce inflamatiile
Salvia contine compusi antiinflamatori, cum ar fi carnosolul si acidul ursolic, care pot ajuta la reducerea inflamatiilor din organism. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu afectiuni inflamatorii cronice, cum ar fi artrita.
Ajuta la gestionarea diabetului
Salvia poate ajuta la gestionarea nivelului de zahar din sange. Unele studii sugereaza ca salvia poate imbunatati sensibilitatea la insulina si poate reduce nivelul de glucoza din sange, oferind beneficii persoanelor cu diabet de tip 2.
Protejeaza sanatatea inimii
Salvia contribuie la sanatatea cardiovasculara prin scaderea nivelului de colesterol si a trigliceridelor din sange. Studiile au aratat ca consumul regulat de ceai de salvie poate ajuta la reducerea nivelurilor de LDL (colesterolul "rau") si la cresterea nivelurilor de HDL (colesterolul "bun").
Sprijina sanatatea oaselor
Datorita continutului ridicat de vitamina K, salvia este esentiala pentru sanatatea oaselor. Vitamina K joaca un rol crucial in mineralizarea oaselor si poate ajuta la prevenirea osteoporozei si a altor afectiuni osoase.
Antioxidant puternic
Salvia este bogata in antioxidanti, care protejeaza celulele corpului impotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Antioxidantii din salvie, cum ar fi rozmarinic si luteolina, pot ajuta la prevenirea bolilor cronice si la incetinirea procesului de imbatranire.
Proprietati antimicrobiene
Salvia are proprietati antimicrobiene care pot ajuta la combaterea bacteriilor si fungilor. Studiile au aratat ca extractele de salvie pot inhiba cresterea bacteriilor patogene, precum E. coli si Salmonella, precum si a unor ciuperci, facand-o utila in tratamentele naturale pentru infectii.
Beneficii pentru digestie
Salvia ajuta la stimularea secretiei de sucuri digestive si la ameliorarea simptomelor de indigestie. De asemenea, poate calma stomacul iritat si reduce balonarea si gazele.
Moduri de consum ale salviei
Salvia poate fi consumata in diverse forme si preparate:
Ceai de salvie: Popular pentru proprietatile sale calmante si benefice pentru sanatatea digestiva, ceaiul de salvie este simplu de preparat si consumat zilnic.
Condiment: Frunzele de salvie, fie proaspete, fie uscate, sunt utilizate frecvent ca condiment in diverse preparate culinare, cum ar fi carnea de pasare, umpluturile si sosurile.
Tincturi si extracte: Disponibile in magazinele naturiste, tincturile si extractele de salvie sunt utilizate pentru beneficii concentrate si rapide.
Ulei esential: Uleiul esential de salvie este folosit in aromaterapie pentru a reduce stresul si anxietatea si in aplicatii topice pentru beneficiile sale antimicrobiene si antiinflamatorii.
Riscuri si contraindicatii ale salviei
Desi salvia are numeroase beneficii, exista si cateva riscuri si contraindicatii de care trebuie sa fiti constienti:
Consumul excesiv: Consumul excesiv de salvie, in special sub forma de ulei esential, poate duce la toxicitate. Thujona, un compus prezent in salvie, poate provoca convulsii si alte efecte adverse in cantitati mari.
Interactiuni medicamentoase: Salvia poate interactiona cu anumite medicamente, inclusiv anticonvulsivantele, medicamentele pentru diabet si anticoagulantele. Este recomandat sa consultati un medic inainte de a incepe un tratament cu salvie daca sunteti sub medicatie.
Sarcina si alaptarea: Femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa evite consumul excesiv de salvie, deoarece poate stimula contractiile uterine si poate reduce productia de lapte.
Alergii: Persoanele alergice la plantele din familia Lamiaceae, care include si salvia, pot dezvolta reactii alergice la consumul sau utilizarea acesteia.
Bibliografie
https://www.signos.com/blog/sage-herb
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/218
