Seminte de canepa: Beneficii, nutrienti si moduri de consum

Cuprins

• Valori nutritionale
• Beneficii si proprietati nutritive
• Moduri de consum ale semintelor de canepa
• Riscuri si contraindicatii ale semintelor de canepa

Semintele de canepa sunt mici, de culoare verde deschis, cu o textura usor crocanta si un gust usor nucos. Sunt seminte care apartin categoriei de seminte oleaginoase, fiind parte integranta a plantei de canepa (Hemp). Ele sunt cunoscute si sub denumirea de „seminte de canepa” sau „canepa comestibila”.

Provenienta si vechimea cultivarii: Semintele de canepa au fost cultivate timp de mii de ani, originare din Asia si raspandite ulterior in diverse regiuni ale lumii. Cultivarea lor dateaza de aproximativ 10.000 de ani, fiind folosite atat pentru alimentatie, cat si pentru fibre.

Detalii esentiale: Semintele de canepa sunt recunoscute pentru continutul lor nutritiv ridicat. Sunt o sursa excelenta de proteine complete, continand toti aminoacizii esentiali. Sunt bogate in acizi grasi omega-3 si omega-6 intr-un raport ideal de 3:1, si au un continut semnificativ de vitamine si minerale, inclusiv vitamina E, magneziu, zinc si fier. Gustul lor usor nucos si textura crocanta le fac ideale pentru a fi adaugate in salate, smoothie-uri, iaurturi sau ca snack-uri. De asemenea, sunt foarte versatile si pot fi integrate in diverse preparate culinare.

Valori nutritionale/100 g:

• Calorii: 553 kcal
• Grasimi: 49 g
• Grasimi saturate: 4.6 g
• Grasimi mononesaturate: 6.5 g
• Grasimi polinesaturate: 37 g
• Proteine: 31 g
• Carbohidrati: 8.7 g
• Fibre: 4 g
• Zahar: 1.5 g

Beneficii si proprietati nutritive

Imbunatatirea sanatatii cardiovasculare

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi esentiali omega-3 si omega-6, intr-un raport ideal de 3:1. Acest raport echilibrat contribuie la mentinerea sanatatii inimii prin reducerea inflamatiei si scaderea nivelului de colesterol LDL ("rau"). Studiile au aratat ca aceste seminte pot reduce riscul de boli cardiovasculare si pot imbunatati functia vasculara, datorita continutului lor de acizi grasi esentiali si antioxidante.

Sustinerea sanatatii digestive

Semintele de canepa sunt o sursa excelenta de fibre, care contribuie la sanatatea sistemului digestiv. Fibrele ajuta la mentinerea unui tranzit intestinal regulat, prevenind constipatia si promovand un mediu intestinal sanatos. Studiile au evidentiat ca o dieta bogata in fibre poate reduce riscul de boli intestinale si imbunatati digestia.

Imbunatatirea starii de bine si a functiei cognitive

Proteinele complete gasite in semintele de canepa contin toti aminoacizii esentiali necesari pentru functionarea optima a creierului. Aceste aminoacizi sunt importanti pentru sinteza neurotransmitatorilor care regleaza starea de spirit si functia cognitiva. Consumul regulat de seminte de canepa poate sprijini sanatatea mentala si poate contribui la o buna functionare cognitiva.

Sustinerea sanatatii pielii

Semintele de canepa contin acizi grasi esentiali care sunt beneficii pentru sanatatea pielii. Acestia ajuta la mentinerea hidratarii pielii, imbunatatind elasticitatea si reducand inflamatiile. Uleiul de canepa este adesea utilizat in produse cosmetice pentru a combate acneea, eczema si alte afectiuni ale pielii. Cercetarile sugereaza ca acizii grasi omega-3 si omega-6 contribuie la reducerea inflamatiei si a rosetei pielii.

Beneficiile proteinelor complete

Semintele de canepa sunt o sursa excelenta de proteine complete, adica proteine care contin toti aminoacizii esentiali necesari organismului. Acest lucru le face un supliment alimentar valoros pentru vegetarieni si vegani, care pot avea dificultati in a obtine toti aminoacizii esentiali din alte surse. Proteinele din semintele de canepa contribuie la mentinerea masei musculare si la regenerarea tesuturilor.

Beneficiile pentru sanatatea oaselor

Semintele de canepa sunt o sursa buna de minerale esentiale pentru sanatatea oaselor, inclusiv magneziu, fosfor si zinc. Aceste minerale sunt cruciale pentru mentinerea densitatii osoase si prevenirea osteoporozei. Studiile au aratat ca un aport adecvat de minerale poate contribui la intarirea oaselor si la prevenirea fracturilor.

Moduri de consum ale semintelor de canepa

Adaugarea in smoothie-uri si sucuri

Semintele de canepa pot fi adaugate usor in smoothie-uri si sucuri, contribuind la cresterea aportului de proteine, acizi grasi esentiali si fibre. Doar 1-2 linguri de seminte de canepa pot imbogati bauturile cu nutrienti, fara a altera semnificativ gustul. Acest mod de consum este ideal pentru cei care doresc o optiune rapida si sanatoasa pentru mic dejun sau gustare.

Presararea peste salate

Pentru a adauga o nota crocanta si nutritionala salatelor, semintele de canepa pot fi presarate deasupra. Ele se potrivesc excelent cu legume proaspete si dressing-uri usoare, oferind un plus de proteine si acizi grasi esentiali. De asemenea, ele pot imbunatati textura si gustul salatelor.

Incorporarea in retete de granola si batoane de cereale

Semintele de canepa sunt un ingredient excelent pentru granola de casa si batoane de cereale. Acestea se amesteca bine cu ovaz, nuci si fructe uscate, contribuind la un produs final bogat in proteine si fibre. Ele sunt perfecte pentru un mic dejun energizant sau o gustare sanatoasa.

Folosirea ca ingredient in produse de panificatie

Semintele de canepa pot fi adaugate in retetele de paine, briose sau biscuiti pentru a creste valoarea nutritiva a produselor de panificatie. Ele nu doar ca imbunatatesc continutul de proteine si fibre, dar adauga si o textura placuta produselor coapte.

Riscuri si contraindicatii ale semintelor de canepa

Reactii alergice

Desi semintele de canepa sunt rareori alergene, unii oameni pot dezvolta reactii alergice. Simptomele pot include eruptii cutanate, mancarimi, umflaturi si, in cazuri severe, dificultati de respiratie. Este important sa incepeti cu o cantitate mica si sa observati reactiile corpului inainte de a consuma cantitati mai mari.

Probleme digestive

Consumul excesiv de seminte de canepa poate cauza disconfort gastric, balonare sau diaree, din cauza continutului ridicat de fibre. Este recomandat sa se inceapa cu portii mici si sa se creasca treptat aportul de fibre pentru a permite sistemului digestiv sa se adapteze.

Bibliografie

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537511003001302

https://link.springer.com/article/10.1186/s42238-022-00156-7

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1039180/full