Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati Nutritive
- Cum se Consuma
- Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Semintele de dovleac, cunoscute si sub numele de pepitas, sunt apreciate pentru gustul lor bogat si pentru beneficiile lor nutritionale si de sanatate. Aceste seminte mici, dar puternice, sunt extrase din dovleac si pot fi consumate crude, prajite sau adaugate in diverse preparate culinare.
Sunt semintele plate, ovale, extrase din interiorul dovlecilor. Sunt de obicei verzi, acoperite de o coaja subtire, comestibila, de culoare alba sau verde deschis. Semintele de dovleac sunt o sursa excelenta de proteine, grasimi sanatoase, fibre si numeroase vitamine si minerale, inclusiv magneziu, fier si zinc.
Informatii Nutritionale
(pentru 100 de grame de seminte de dovleac)
- Calorii: 446 kcal
- Proteine: 18.55 g
- Carbohidrati: 53.75 g
- Fibre: 18.4 g
- Grasimi: 19.4 g
- Grasimi saturate: 3.7 g
- Magneziu: 592 mg
- Fier: 8.82 mg
- Zinc: 7.81 mg
Beneficii si Proprietati Nutritive
Imbunatatesc Sanatatea Inimii
Semintele de dovleac sunt bogate in acizi grasi omega-3 si omega-6, care sunt esentiali pentru mentinerea sanatatii cardiovasculare si reducerea inflamatiei.
Sprijina Sanatatea Prostatei
Consumul de seminte de dovleac este adesea asociat cu beneficii pentru sanatatea prostatei la barbati, datorita continutului lor bogat in zinc.
Promoveaza Somnul de Calitate
Semintele de dovleac contin triptofan, un aminoacid care se transforma in serotonina si apoi in melatonina, hormonul somnului, ajutand la imbunatatirea calitatii somnului.
Imbunatatesc Sanatatea Oaselor
Magneziul din semintele de dovleac joaca un rol crucial in mentinerea sanatatii oaselor, contribuind la densitatea osoasa si prevenind osteoporoza.
Ajuta la Reglarea Glicemiei
Fibrele si nutrientii din semintele de dovleac pot ajuta la stabilizarea nivelurilor de zahar din sange, fiind benefice in prevenirea si gestionarea diabetului.
Sustin Functia Imunitara
Zincul din semintele de dovleac este vital pentru functia imunitara, ajutand la combaterea infectiilor si la vindecarea ranilor.
Beneficii Antioxidante
Semintele de dovleac sunt o sursa bogata de antioxidanti, inclusiv vitamina E si carotenoide, care protejeaza organismul impotriva daunelor oxidative si reduc riscul de boli cronice.
Cum se Consuma
Ca Gustare
Semintele de dovleac pot fi consumate ca o gustare sanatoasa si satioasa, fie crude, fie prajite cu putina sare.
In Salate
Adaugate in salate, semintele de dovleac ofera un plus de textura crocanta si nutrienti.
In Paine si Produse de Patiserie
Incorporate in aluaturi pentru paine, biscuiti sau muffins, semintele de dovleac adauga valoare nutritiva si un gust deosebit preparatelor.
In Granola si Iaurt
Semintele de dovleac pot fi amestecate in granola sau presarate peste iaurt pentru un mic dejun nutritiv sau un snack.
In Smoothie-uri
Macinate si adaugate in smoothie-uri, semintele de dovleac imbogatesc bautura cu proteine, fibre si grasimi sanatoase.
Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Consumul de seminte de dovleac este in general sigur pentru majoritatea oamenilor, dar ar trebui consumate cu moderatie datorita continutului lor ridicat de calorii si grasimi. Persoanele cu alergii la seminte ar trebui sa evite semintele de dovleac, iar cei cu probleme gastrointestinale ar putea observa ca un consum excesiv de seminte prajite sau condimentate poate agrava simptomele. Este recomandat sa se inceapa cu portii mici pentru a testa toleranta individuala.
Bibliografie
https://ijcc.chemoprev.org/index.php/ijcc/article/view/225
https://wjpr.s3.ap-south-1.amazonaws.com/article_issue/43e8ea02a1395f37cf6ae69af665ea8c.pdf
