Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive
- Moduri de consum ale tonului
- Riscuri si contraindicatii ale tonului
Tonul este un peste mare, apreciat pentru carnea sa gustoasa si nutritiva. De obicei, are o culoare de la roz deschis la rosu inchis, cu o textura ferma si usor grasoasa. Pestele are o aroma distincta, sarata si usor dulce, cu o consistenta catifelata, ce devine mai densa in functie de tipul si modul de preparare.
Tonul face parte din categoria pestilor, mai precis din familia Scombridae, care include specii de mare valoare economica si culinara. Exista mai multe soiuri de ton, inclusiv tonul albastru (Thunnus thynnus), tonul cu aripioare galbene (Thunnus albacares) si tonul cu puncte rosii (Thunnus orientalis). Aceste soiuri difera in dimensiune, culoare si caracteristici de gust, dar toate sunt apreciate pentru carnea lor densa si savuroasa.
Cunoscut si sub denumirea de "ton de mare" sau "ton de sushi", acest peste are o provenienta diversa, cu specii intalnite in oceanele Atlantic si Pacific, precum si in Marea Mediterana. Cultivarea tonului a fost practica de lunga durata in regiunile asiatice, iar astazi este importanta atat in pescuitul comercial, cat si in acvacultura.
Tonul este renumit pentru aportul sau nutritiv semnificativ. Este o sursa excelenta de proteine de inalta calitate, acizi grasi omega-3, vitaminele B12 si D, precum si minerale esentiale cum ar fi seleniul si iodul. Consumul de ton este asociat cu beneficii pentru sanatate, inclusiv imbunatatirea sanatatii cardiovasculare, suportul functiei cerebrale si contributia la mentinerea unei pielii sanatoase.
Valori nutritionale/100 g:
- Energie: 132 kcal
- Proteine: 30 g
- Grasimi: 1.0 g
- Carbohidrati: 0 g
- Fibre: 0 g
- Vitamina B12: 8.9 µg
- Vitamina D: 0.6 µg
- Seleniu: 63 µg
- Iod: 50 µg
Beneficii si proprietati nutritive
Sanatatea cardiovasculara
Tonul este o sursa excelenta de acizi grasi omega-3, care sunt esentiali pentru mentinerea sanatatii inimii. Studiile arata ca omega-3 contribuie la reducerea inflamatiei, scade nivelul trigliceridelor din sange si poate reduce riscul de boli de inima. Consumul regulat de ton poate ajuta la mentinerea unui ritm cardiac sanatos si la reducerea riscului de atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.
Suport pentru functia cerebrala
Acizii grasi omega-3 din ton sunt cruciali pentru functia cognitiva si sanatatea creierului. Cercetarile sugereaza ca omega-3 ajuta la imbunatatirea memoriei si a concentrarii, precum si la protejarea impotriva declinului cognitiv asociat cu imbatranirea. De asemenea, consumul de ton poate avea un rol in reducerea riscurilor de tulburari neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.
Imbunatatirea starii de spirit
Consumul de ton poate contribui la imbunatatirea starii de spirit datorita continutului sau de acizi grasi omega-3, care sunt asociati cu reducerea riscurilor de depresie si anxietate. Studiile au demonstrat ca omega-3 poate avea efecte pozitive asupra neurotransmitatorilor care regleaza starea de spirit.
Mentinerea unei pielii sanatoase
Omega-3 din ton contribuie la mentinerea unei pieli sanatoase prin hidratarea si reducerea inflamatiilor. Acizii grasi esentiali ajuta la mentinerea elasticitatii pielii si pot contribui la reducerea simptomelor de acnee si alte afectiuni ale pielii.
Suport pentru sistemul imunitar
Tonul este o sursa buna de vitamine B12 si D, care joaca un rol important in functionarea optima a sistemului imunitar. Vitamina B12 este esentiala pentru formarea celulelor sanguine si functia neurologica, in timp ce vitamina D ajuta la reglarea raspunsului imunitar si absorbtia calciului.
Beneficiile mineralei si vitaminele esentiale
Tonul furnizeaza minerale esentiale precum seleniul si iodul, care sunt importante pentru functionarea glandei tiroide si metabolismul. Seleniul are proprietati antioxidante care ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ, iar iodul este esential pentru productia de hormoni tiroidieni.
Imbunatatirea sanatatii oaselor
Vitamina D din ton ajuta la absorbtia calciului, contribuind astfel la mentinerea oaselor puternice si sanatoase. Un aport adecvat de vitamina D poate preveni afectiuni precum osteoporoza si poate sprijini sanatatea generala a sistemului osos.
