Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale uleiului de mesteacan
- Riscuri si contraindicatii ale uleiului de mesteacan
Uleiul de mesteacan este un ulei vegetal obtinut prin presarea la rece a semintelor de mesteacan sau prin extractie din seva de mesteacan. Este caracterizat de o nuanta galben-pai sau aurie, cu o textura usor vascoasa, si un miros subtil, dar distinctiv, usor lemnos si dulce. In ceea ce priveste gustul, uleiul de mesteacan are un profil delicat si usor dulce, cu note de nuci si plante, care il face potrivit atat pentru utilizari culinare, cat si pentru aplicatii externe.
Face parte din categoria uleiurilor vegetale, avand o utilizare variata in cosmetica si in industria alimentara. Nu exista multe soiuri de ulei de mesteacan, dar poate varia in functie de metoda de extractie si regiunea in care este produs. Este cunoscut si sub denumirea de "ulei de mesteacan" sau "ulei de seva de mesteacan".
Provenind din regiunile temperate ale Europei si Asiei, uleiul de mesteacan are o istorie de utilizare care dateaza din antichitate, fiind folosit in medicina traditionala si cosmetica naturala. Este apreciat pentru aportul sau nutritional, fiind bogat in acizi grasi esentiali, vitamine si antioxidanti. Printre beneficiile sale se numara imbunatatirea sanatatii pielii, reducerea inflamatiilor si promovarea unei digestii sanatoase. Este adesea folosit in produse de ingrijire personala, precum cremele si lotiunile, datorita proprietatilor sale hidratante si antiinflamatoare.
Valori nutritionale/100 g
- Energia: 900 kcal
- Grasimi totale: 100 g
- Grasimi saturate: 15 g
- Grasimi mononesaturate: 60 g
- Grasimi polinesaturate: 25 g
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Imbunatatirea sanatatii pielii
Uleiul de mesteacan este recunoscut pentru efectele sale benefice asupra pielii, datorita continutului sau de acizi grasi esentiali si antioxidanti. Studiile au aratat ca aplicarea topica a uleiului de mesteacan poate contribui la hidratarea profunda a pielii, ajutand la mentinerea elasticitatii si prevenirea uscaciunii. De asemenea, are proprietati antiinflamatoare care pot reduce iritatiile si roseata, fiind ideal pentru persoanele cu piele sensibila sau predispusa la afectiuni precum eczema si psoriazis.
Reducerea inflamatiilor
Acizii grasi polinesaturati din uleiul de mesteacan, inclusiv omega-3 si omega-6, au fost studiati pentru efectele lor antiinflamatoare. Conform cercetarilor, aceste substante pot ajuta la reducerea inflamatiilor interne si externe. De exemplu, studiile sugereaza ca aplicarea locala a uleiului de mesteacan poate ameliora durerile musculare si articulare, datorita efectelor sale calmante si antiinflamatoare.
Promovarea sanatatii cardiovasculare
Uleiul de mesteacan contine acizi grasi mononesaturati, care sunt benefici pentru sanatatea inimii. Studiile sugereaza ca aceste grasimi sanatoase pot contribui la scaderea nivelului colesterolului LDL (colesterolul „rau”) si la mentinerea unui nivel sanatos al colesterolului HDL (colesterolul „bun”). Astfel, consumul regulat de ulei de mesteacan poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Imbunatatirea digestiei
Uleiul de mesteacan este cunoscut si pentru efectele sale pozitive asupra sistemului digestiv. Conform cercetarilor, acest ulei poate stimula secretia de enzime digestive si poate contribui la o digestie mai eficienta. De asemenea, are proprietati antiinflamatoare care pot reduce inflamatia tractului gastrointestinal, ajutand la ameliorarea simptomelor unor afectiuni digestive, cum ar fi gastrita.
Beneficiile semintelor de mesteacan
Semintele de mesteacan, din care se extrage uleiul, sunt bogate in nutrienti si antioxidanti. Aceste seminte contin compusi care ajuta la mentinerea unui sistem imunitar sanatos si pot contribui la imbunatatirea starii generale de sanatate. Studiile sugereaza ca antioxidantii din semintele de mesteacan pot combate stresul oxidativ si pot proteja celulele impotriva daunei cauzate de radicalii liberi.
Beneficiile cojilor de mesteacan
Coaja de mesteacan contine, de asemenea, compusi bioactivi care pot oferi beneficii suplimentare. De exemplu, unele studii au aratat ca extractele din coaja pot avea efecte antimicrobiene si antiinflamatoare, contribuind la protejarea organismului impotriva infectiilor si a diverselor afectiuni inflamatorii.
Moduri de consum ale uleiului de mesteacan
Ca ingredient in preparate culinare
Uleiul de mesteacan poate fi utilizat ca ingredient in preparatele culinare, adaugand o nota distincta si un gust usor dulceag si lemnos. Poate fi folosit pentru a condimenta salate, pentru a prepara sosuri sau pentru a adauga un strop de aroma la diferite feluri de mancare. Este important sa se foloseasca uleiul de mesteacan cu moderatie in gatit, deoarece are un punct de fum scazut si nu este recomandat pentru prajire la temperaturi ridicate.
Aplicare topica pe piele
Pentru ingrijirea pielii, uleiul de mesteacan poate fi aplicat direct pe piele. Se recomanda sa fie aplicat pe pielea curata, prin masaj usor, pentru a imbunatati hidratarea si elasticitatea pielii. Este deosebit de util in tratarea pielii uscate sau iritate si poate fi folosit ca parte a rutinei de ingrijire a pielii. Uleiul poate fi aplicat si pe zonele afectate de inflamatii sau dureri musculare pentru a beneficia de proprietatile sale antiinflamatoare.
In suplimente alimentare
Uleiul de mesteacan este disponibil si sub forma de suplimente alimentare, in capsule sau lichid. Aceste suplimente sunt folosite pentru a profita de beneficiile nutritionale ale uleiului de mesteacan intr-un mod convenabil si controlat. Este important sa urmati doza recomandata de pe eticheta suplimentului si sa consultati un specialist inainte de a incepe un nou regim de suplimente.
Riscuri si contraindicatii ale uleiului de mesteacan
Reactii alergice
Uleiul de mesteacan poate provoca reactii alergice la unele persoane, mai ales daca sunt sensibile la plantele din familia Rutaceae sau la alte ingrediente din ulei. Simptomele alergice pot include eruptii cutanate, mancarime, umflaturi sau dificultati de respiratie. Este recomandat sa faceti un test de sensibilitate aplicand o cantitate mica de ulei pe piele inainte de utilizare extensiva.
Bibliografie
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acssuschemeng.5b01302
