Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati ale untului de cocos
- Moduri de consum ale untului de cocos
- Riscuri si contraindicatii ale untului de cocos
Untul de cocos este un produs cremos si albicios, obtinut din pulpa de cocos. La atingere, are o consistenta neteda si usor grasa, similara cu alte unturi vegetale, dar cu o textura mai densa. Olfactiv, el emana un parfum dulce si delicat de cocos, care este adesea descris ca fiind proaspat si placut. Cand este la temperatura camerei, untul de cocos este solid, dar se topeste usor atunci cand este incalzit, devenind lichid.
Untul de cocos face parte din categoria produselor vegetale si este derivat din fructul de cocos (Cocos nucifera). Nu exista multe soiuri de unt de cocos, insa calitatea acestuia poate varia in functie de procesul de preparare, de la versiuni brute, care pastreaza mai multe dintre nutrientii naturali, pana la variante procesate. Este cunoscut si sub denumirea de „crema de cocos” sau „pasta de cocos”.
Originea sa se gaseste in regiunile tropicale, in special in Asia de Sud-Est si in Insulele Pacificului, unde cultura de cocos dateaza de secole. Utilizarea sa in dieta este cunoscuta din cele mai vechi timpuri datorita proprietatilor sale nutritive si culinare.
Valori nutritionale/100 g
- Energia: 876 kcal
- Grasimi: 84 g
- Grasimi saturate: 76 g
- Grasimi mononesaturate: 6 g
- Grasimi polinesaturate: 0.5 g
- Colesterol: 0 mg
- Carbohidrati: 4 g
- Zaharuri: 4 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 2 g
- Sare: 0.01 g
Beneficii si proprietati ale untului de cocos
Imbunatateste sanatatea cardiovasculara Untul de cocos contine acid lauric, un tip de grasime saturata care poate ajuta la cresterea nivelului de colesterol HDL (colesterolul „bun”) in sange. Studiile sugereaza ca acidul lauric poate contribui la imbunatatirea sanatatii inimii si la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Sustine metabolismul si pierderea in greutate Grasimile MCT (trigliceride cu lant mediu) din untul de cocos sunt metabolizate rapid de organism si pot ajuta la stimularea metabolismului. Unele studii au aratat ca MCT-urile pot contribui la arderea mai eficienta a grasimilor si la controlul apetitului, sustinand astfel pierderea in greutate.
Proprietati antimicrobiene Acidul lauric din untul de cocos are proprietati antimicrobiene si antivirale, care pot ajuta la protejarea organismului impotriva infectiilor. Acest ingredient activ este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sistemului imunitar.
Imbunatateste sanatatea pielii Untul de cocos este adesea utilizat in produsele de ingrijire a pielii datorita proprietatilor sale hidratante si emoliente. Aplicat topic, poate ajuta la mentinerea pielii hidratate si la reducerea uscaciunii. De asemenea, poate avea efecte benefice in cazul pielii sensibile sau a anumitor afectiuni cutanate, cum ar fi eczema.
Sustine sanatatea digestiva Grasimile sanatoase din untul de cocos pot avea un efect pozitiv asupra sanatatii digestive, contribuind la echilibrarea florei intestinale si la imbunatatirea absorbtiei nutrientilor. In plus, poate avea efecte benefice asupra sistemului gastrointestinal, contribuind la mentinerea unui sistem digestiv sanatos.
Moduri de consum ale untului de cocos
Adaugat in smoothie-uri si shake-uri Untul de cocos poate fi adaugat in smoothie-uri si shake-uri pentru a le conferi o textura cremoasa si un gust subtil de cocos. Este o optiune excelenta pentru a adauga grasimi sanatoase si calorii suplimentare in dieta zilnica.
Folosit ca ingredient in retete de cofetarie Utilizat in retetele de cofetarie, untul de cocos poate inlocui alte grasimi precum untul sau uleiul, oferind dulciurilor o aroma exotica si un continut nutritiv mai ridicat. Poate fi folosit in prepararea prajiturilor, a biscuitilor si a altor deserturi.
Gatit sau prajit Untul de cocos este stabil la temperaturi ridicate si poate fi utilizat pentru gatit sau prajit. Este ideal pentru prepararea mancarurilor asiatice, a legumelor prajite sau a carnii, aducand un plus de aroma si un profil de grasimi sanatoase.
Aplicat pe paine sau clatite Pentru un mic dejun delicios si sanatos, untul de cocos poate fi aplicat pe paine prajita, clatite sau waffles. Poate inlocui untul traditional sau alte tipuri de margarina, aducand un gust usor dulce si o textura cremoasa.
Utilizat in produse de ingrijire personala In afara de utilizarea culinara, untul de cocos poate fi utilizat si in ingrijirea pielii si a parului. Aplicat topic, este un hidratant excelent si poate fi folosit ca demachiant sau balsam pentru par, datorita proprietatilor sale emoliente si nutritive.
Riscuri si contraindicatii ale untului de cocos
Posibile reactii alergice Desi rare, unele persoane pot dezvolta reactii alergice la cocos. Simptomele pot include eruptii cutanate, mancarime sau probleme gastrointestinale. Este important sa fie atent la orice reactie neobisnuita dupa consumul de unt de cocos.
Probleme digestive la consum excesiv Consumul excesiv de unt de cocos poate duce la probleme digestive, cum ar fi balonare, crampe abdominale sau diaree. Este recomandat sa se inceapa cu cantitati mici si sa se observe cum reactioneaza organismul.
Calorii suplimentare Deoarece untul de cocos este bogat in calorii, consumul excesiv poate contribui la acumularea de kilograme in plus. Persoanele care urmeaza un regim de slabire sau care trebuie sa isi monitorizeze aportul caloric ar trebui sa utilizeze acest produs cu moderatie.
Bibliografie
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012375688610043X
https://www.scirp.org/journal/paperinformation?paperid=58405
