Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati pentru sanatate
- Moduri de consum ale urzicilor
- Riscuri si contraindicatii ale urzicilor
Urzicile sunt plante erbacee perene, recunoscute pentru frunzele lor verzi, acoperite cu perisori fini care provoaca o senzatie de arsura la atingere. Fac parte din categoria legumelor salbatice si sunt cunoscute stiintific sub denumirea de Urtica dioica. Exista mai multe tipuri de urzici, cele mai comune fiind urzica mare (Urtica dioica) si urzica mica (Urtica urens). In mod popular, urzicile mai sunt cunoscute si sub denumirea de "urzici de camp" sau "urzici de padure".
Provenienta urzicilor este din Europa, Asia si America de Nord, fiind cultivate si utilizate de mii de ani, in principal pentru proprietatile lor medicinale. Desi sunt cunoscute pentru senzatia de arsura la contactul cu pielea, urzicile sunt extrem de benefice pentru sanatate atunci cand sunt preparate corect. Gustul lor este erbaceu, usor amarui, dar placut, iar acestea sunt bogate in vitamine si minerale, cum ar fi fierul, calciul si vitamina C. Urzicile sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a detoxifica organismul, de a sprijini sanatatea sistemului imunitar si de a combate anemia.
Valori nutritionale/100 g:
- Calorii: 42 kcal
- Proteine: 2.7 g
- Carbohidrati: 7.5 g
- Grasimi: 0.1 g
- Fibre: 6.9 g
- Vitamina C: 33 mg
- Calciu: 481 mg
- Fier: 1.6 mg
Beneficii si proprietati pentru sanatate
Sprijina sanatatea sistemului imunitar
Urzicile sunt bogate in vitamina C si fier, ambele esentiale pentru un sistem imunitar puternic. Vitamina C stimuleaza productia de globule albe si imbunatateste absorbtia fierului din alimente, contribuind astfel la prevenirea infectiilor si bolilor. Studii recente au aratat ca extractele de urzica pot ajuta la reducerea inflamatiilor si la combaterea infectiilor virale si bacteriene.
Ajuta la detoxifierea organismului
Urzicile sunt cunoscute pentru efectele lor diuretice, ajutand la eliminarea toxinelor din organism prin stimularea productiei de urina. Aceasta contribuie la curatarea rinichilor si la prevenirea retentiei de apa. In plus, urzicile ajuta la purificarea sangelui si la eliminarea acidului uric, prevenind astfel afectiuni precum guta.
Imbunatateste sanatatea sistemului circulator
Datorita continutului ridicat de fier si clorofila, urzicile sustin productia de globule rosii si imbunatatesc circulatia sangelui. Acest lucru poate preveni anemia si poate creste nivelul de energie. Studiile au demonstrat ca urzicile pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la imbunatatirea sanatatii cardiovasculare in general.
Sustine sanatatea oaselor si articulatiilor
Urzicile sunt o sursa excelenta de calciu, magneziu si siliciu, minerale esentiale pentru sanatatea oaselor si a articulatiilor. Consumul regulat de urzici poate ajuta la prevenirea osteoporozei si la mentinerea densitatii osoase. De asemenea, urzicile pot ameliora simptomele artritei prin reducerea inflamatiilor articulare.
Beneficii pentru sanatatea pielii si parului
Urzicile sunt utilizate de secole in tratamentele de ingrijire a pielii si a parului datorita proprietatilor lor antiinflamatorii si antioxidante. Aplicarea locala a extractelor de urzica sau consumul acestora poate ajuta la tratarea afectiunilor pielii, cum ar fi eczemele si acneea, si poate stimula cresterea sanatoasa a parului. De asemenea, urzicile ajuta la reducerea matretii si la fortificarea foliculilor de par.
Amelioreaza simptomele alergiilor sezoniere
Urzicile sunt folosite traditional pentru a ameliora simptomele alergiilor, precum rinita alergica. Studiile au aratat ca urzicile pot reduce inflamatia asociata cu alergiile si pot inhiba eliberarea de histamine, care sunt responsabile pentru reactiile alergice. Acest lucru face ca urzicile sa fie un remediu natural eficient pentru ameliorarea congestiei nazale, stranutului si mancarimilor cauzate de alergii.
Moduri de consum ale urzicilor
Ceai de urzica
Ceaiul de urzica este una dintre cele mai populare metode de consum, fiind apreciat pentru proprietatile sale detoxifiante si antiinflamatorii. Se prepara prin infuzarea frunzelor uscate de urzica in apa fierbinte timp de 5-10 minute. Consumul regulat de ceai de urzica poate sprijini sanatatea rinichilor, reduce retentia de apa si stimula sistemul imunitar.
Supa de urzici
Supa de urzici este un preparat traditional in multe culturi, fiind bogata in vitamine si minerale. Frunzele de urzica se fierb impreuna cu legume si se potriveste de sare si condimente, rezultand o supa hranitoare si reconfortanta. Aceasta supa este adesea consumata primavara, cand urzicile sunt proaspete si pline de nutrienti.
Salata de urzici
Urzicile tinere pot fi consumate crude in salate, dupa ce au fost bine spalate si oparite pentru a indeparta efectul urticant. Acestea pot fi combinate cu alte legume proaspete, cum ar fi spanacul sau rucola, si pot fi asezonate cu ulei de masline si suc de lamaie. Salatele de urzici sunt o sursa excelenta de vitamine si antioxidanti.
Suc de urzici
Sucul de urzici este o bautura revitalizanta, preparata din frunze de urzica proaspat stoarse. Acesta poate fi amestecat cu alte sucuri de fructe sau legume pentru a-i atenua gustul intens. Sucul de urzici este consumat adesea pentru beneficiile sale detoxifiante si pentru a stimula nivelul de energie.
Urzici sotate
Urzicile pot fi gatite rapid prin sotare in ulei de masline, cu usturoi si ceapa. Aceasta metoda de preparare pastreaza majoritatea nutrientilor din urzici, iar rezultatul este un preparat delicios si sanatos, care poate fi servit ca garnitura sau ca fel principal.
Riscuri si contraindicatii ale urzicilor
Reactii alergice
Desi rare, consumul de urzici poate provoca reactii alergice la unele persoane, manifestate prin eruptii cutanate, mancarimi sau dificultati respiratorii. Este important ca persoanele sensibile la plantele din familia Urticaceae sa fie precaute in consumul de urzici.
Efecte diuretice puternice
Urzicile au proprietati diuretice semnificative, ceea ce poate duce la eliminarea excesiva de lichide si la dezechilibre electrolitice daca sunt consumate in cantitati mari. Persoanele care iau medicamente diuretice sau care au probleme renale ar trebui sa consulte un medic inainte de a consuma urzici in mod regulat.
Bibliografie
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1813
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0079610719300987
https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-016-9410-4
