Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati Nutritive ale verzei de Bruxelles
- Cum se Consuma
- Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Varza de Bruxelles, adesea subapreciata in lumea legumelor, este de fapt o sursa excelenta de nutrienti si ofera o gama larga de beneficii pentru sanatate. Aceasta mica leguma verde, cu gustul sau distinctiv si textura densa, face parte din familia cruciferelor, la fel ca broccoli, conopida si kale, fiind recunoscuta pentru proprietatile sale anticancerigene si suportul oferit sanatatii inimii.
Seamana cu miniaturi de varza si este cultivata in principal in climat temperat. Este cunoscuta pentru gustul sau usor amar, care poate fi atenuat prin gatirea adecvata. Aceasta leguma este versatila in bucatarie, putand fi preparata prin fierbere, coacere, prajire sau chiar consumata cruda in salate.
Informatii Nutritionale
(pentru 100 de grame de varza de Bruxelles cruda)
- Calorii: 43 kcal
- Apa: 86%
- Proteine: 3.38 g
- Carbohidrati: 8.95 g
- Fibre: 3.8 g
- Grasimi: 0.3 g
- Vitamina C: 85 mg
- Vitamina K: 177 µg
- Folat (Vitamina B9): 61 µg
- Potasiu: 389 mg
Beneficii si Proprietati Nutritive ale verzei de Bruxelles
Imbunatateste Sanatatea Digestiva
Fibrele din varza de Bruxelles sprijina sanatatea digestiva, promovand regularitatea si ajutand la prevenirea constipatiei.
Antioxidanti Puternici
Aceasta leguma este bogata in antioxidanti, inclusiv vitamina C si kaempferol, care pot reduce inflamatia si pot diminua riscul de boli cronice.
Sustine Sanatatea Inimii
Compusii din varza de Bruxelles pot ajuta la reducerea nivelurilor de colesterol rau (LDL) si la cresterea colesterolului bun (HDL), protejand astfel sanatatea inimii.
Proprietati Anticancerigene
Sulforafanul, un compus gasit in varza de Bruxelles, a fost studiat pentru proprietatile sale anticancerigene, sugerand ca poate inhiba cresterea celulelor canceroase.
Promoveaza Sanatatea Oaselor
Vitamina K din varza de Bruxelles este esentiala pentru sanatatea oaselor, contribuind la absorbtia calciului si la prevenirea osteoporozei.
Imbunatateste Functia Cerebrala
Vitaminele si mineralele, cum ar fi vitamina K, vitamina C si folatul, sunt importante pentru mentinerea unei functii cerebrale sanatoase si pentru prevenirea declinului cognitiv.
Suport pentru Sistemul Imunitar
Vitamina C abundenta in varza de Bruxelles este vitala pentru intarirea sistemului imunitar, ajutand la combaterea infectiilor si bolilor.
Cum se Consuma
Coapte sau Prajite
Varza de Bruxelles coapta sau prajita cu putin ulei de masline si condimente devine crocanta la exterior si frageda la interior, cu un gust usor caramelizat.
Fierta sau Aburita
Fierberea sau aburirea usoara mentine nutrientii si textura verzei, fiind ideala pentru a fi servita ca garnitura.
In Salate
Varza de Bruxelles cruda, taiata fin, adauga textura si nutrienti salatelor, oferind un gust proaspat si crocant.
Ca Snack
Frunzele exterioare ale verzei de Bruxelles pot fi coapte pana devin crocante, servind ca un snack sanatos si usor.
In Tocanite si Supe
Adaugarea verzei de Bruxelles in tocanite si supe imbogateste aroma acestora si ofera o portie generoasa de fibre si vitamine.
Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Varza de Bruxelles este in general sigura si sanatoasa pentru majoritatea oamenilor. Totusi, consumul in cantitati mari poate cauza balonare si gaze la unele persoane datorita continutului sau de fibre si sulforafan. Persoanele cu hipotiroidism ar trebui sa consume crucifere cu moderatie, deoarece pot interfera cu absorbtia iodului. Este recomandat sa se inceapa cu portii mici pentru a observa cum reactioneaza corpul.
Bibliografie
