Medicover
Cuprins
- Valori nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive
- Moduri de consum ale semintelor de in
- Riscuri si contraindicatii ale semintelor de in
Semintele de in sunt mici, plate si ovale, avand o culoare maro inchis sau auriu. La atingere, semintele de in sunt netede si lucioase, iar cand sunt macinate, au o textura usor fainoasa. Semintele de in au un miros discret, usor de nuci. Acestea fac parte din categoria semintelor oleaginoase.
Exista doua tipuri principale de seminte de in: seminte de in maro si seminte de in auriu. Ambele tipuri au profiluri nutritionale similare si beneficii pentru sanatate. Semintele de in sunt cunoscute si sub denumirea de "seminte de linum" sau "flaxseeds" in engleza.
Originare din Orientul Mijlociu, semintele de in au fost cultivate de peste 6000 de ani, fiind printre primele culturi domestice. Ele au fost utilizate atat pentru uleiul lor, cat si pentru fibrele textile obtinute din tulpinile de in.
Semintele de in sunt renumite pentru continutul lor ridicat de acizi grasi omega-3, lignani si fibre dietetice. Gustul lor este usor de nuci, fiind adesea adaugate in cereale, smoothie-uri, produse de panificatie si salate pentru a imbunatati valoarea nutritiva. Consumate regulat, semintele de in pot sprijini sanatatea inimii, digestia si pot ajuta la reducerea inflamatiilor.
Valori nutritionale/100 g de seminte de in:
- Calorii: 534
- Proteine: 18.3 g
- Lipide: 42.2 g
- Carbohidrati: 28.9 g
- Fibre: 27.3 g
- Omega-3 (ALA): 22.8 g
- Calciu: 255 mg (26% din DZR - Doza Zilnica Recomandata)
- Fier: 5.7 mg (32% din DZR)
- Magneziu: 392 mg (98% din DZR)
- Zinc: 4.3 mg (29% din DZR)
Beneficii si proprietati nutritive
Sursa bogata de acizi grasi omega-3
Semintele de in sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de acizi grasi omega-3, in special acid alfa-linolenic (ALA). Studiile arata ca ALA poate ajuta la reducerea inflamatiei si la protejarea sanatatii cardiovasculare, reducand riscul de boli de inima.
Imbunatatirea sanatatii digestive
Datorita continutului ridicat de fibre dietetice, semintele de in ajuta la mentinerea unei digestii sanatoase. Fibrele solubile si insolubile din semintele de in contribuie la regularizarea tranzitului intestinal si la prevenirea constipatiei.
Proprietati antioxidante
Semintele de in contin lignani, care sunt compusi cu proprietati antioxidante puternice. Lignanii ajuta la combaterea radicalilor liberi din organism, reducand riscul de boli cronice si incetinind procesul de imbatranire celulara.
Reducerea riscului de cancer
Cercetarile sugereaza ca lignanii din semintele de in pot avea proprietati anticancerigene. Studiile au aratat ca acestia pot reduce riscul de cancer de san, prostata si colon, prin efectele lor hormonale si antioxidante.
Sustinerea sanatatii inimii
Semintele de in contribuie la reducerea colesterolului LDL ("rau") si la cresterea colesterolului HDL ("bun"), datorita continutului lor de fibre si omega-3. Aceste efecte ajuta la mentinerea unui sistem cardiovascular sanatos si la prevenirea bolilor de inima.
Reglarea nivelului de zahar din sange
Fibrele solubile din semintele de in pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange, facandu-le benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2. Consumate regulat, acestea pot imbunatati sensibilitatea la insulina si reduce riscul de complicatii asociate diabetului.
Sustinerea pierderii in greutate
Datorita continutului ridicat de fibre, semintele de in pot ajuta la controlul apetitului si la mentinerea satietatii pentru perioade mai lungi. Acest lucru poate contribui la reducerea aportului caloric zilnic si la sustinerea eforturilor de pierdere in greutate.
Suport hormonal pentru femei
Lignanii din semintele de in au efecte similare estrogenului, ceea ce poate ajuta la echilibrarea hormonilor feminini. Aceasta poate fi deosebit de benefica pentru femeile aflate la menopauza, reducand simptomele asociate cum ar fi bufeurile si disconfortul menstrual.
https://www.naturaleater.com/science-articles/151-Flax-seed-antinutrients-Ganorkar%20(236).pdf
