Cafea verde: Beneficii si proprietati pentru sanatate

Cafeaua verde sau boabele de cafea care nu au fost inca prajite si care pastreaza culoarea lor verde distinctiva. Aceste boabe sunt mici si rotunde, cu o textura densa si neteda la atingere. Mirosul lor este usor erbaceu, iar aroma lor este mai putin intensa decat a cafelei prajite.

Cuprins

Cafea verde: Beneficii si proprietati pentru sanatate

Cafeaua verde sau boabele de cafea care nu au fost inca prajite si care pastreaza culoarea lor verde distinctiva. Aceste boabe sunt mici si rotunde, cu o textura densa si neteda la atingere. Mirosul lor este usor erbaceu, iar aroma lor este mai putin intensa decat a cafelei prajite.

Aceasta cafea face parte din categoria plantelor si este derivata din fructele plantei Coffea, care produce boabele de cafea. Exista mai multe soiuri de cafea verde, care difera in functie de regiunea de cultivare si de varietatea de plantatii de cafea.

Cafeaua verde este adesea cunoscuta sub numele de "cafea cruda" sau "cafea neprelucrata". Aceasta a fost cultivata pentru prima data in regiunile tropicale din Africa si Asia, iar procesul de cultivare si recoltare poate avea o vechime de sute de ani in unele regiuni.

Cafeaua verde este apreciata pentru potentialul sau de a oferi o varietate de beneficii pentru sanatate. Se crede ca continutul sau ridicat de antioxidanti, precum acidul clorogenic, poate ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inima si cancerul. De asemenea, se spune ca cafeaua verde poate avea efecte benefice asupra pierderii in greutate, metabolismului si nivelului de energie.

In ceea ce priveste gustul, cafeaua verde este descrisa ca avand un gust usor amarui si erbaceu, diferit de aroma intensa si prajita a cafelei obisnuite. Ea poate fi consumata sub forma de extract de cafea verde, suplimente sau chiar boabe intregi, dar trebuie sa fie supusa procesului de prajire inainte de a fi folosita in bauturi precum espresso sau cafea filtrata.

Valori nutritionale

Valori nutritionale pentru 100g de cafea verde (valori aproximative):

  • Calorii: 350 kcal
  • Carbohidrati: 77.5g
  • Proteine: 17.5g
  • Grasimi: 1.5g
  • Fibre: 42.5g

Beneficii si proprietati nutritive

Contribuie la pierderea in greutate

Conform studiilor cafeaua verde poate ajuta la reducerea greutatii corporale si a grasimii abdominale. Acest efect este atribuit continutului sau de acid clorogenic, care poate stimula metabolismul si poate reduce absorbtia carbohidratilor in intestin, conducand astfel la pierderea in greutate.

Sustine sanatatea cardiovasculara

Cafeaua verde poate ajuta la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular prin reducerea nivelului de colesterol LDL ("rau") si trigliceride in sange. De asemenea, poate imbunatati functia vaselor de sange si poate reduce tensiunea arteriala, reducand astfel riscul de boli cardiovasculare.

Are efecte antioxidante puternice

Cafeaua verde este bogata in antioxidanti, precum acidul clorogenic si polifenolii, care ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ. Consumul regulat de cafea verde poate ajuta la prevenirea imbatranirii premature a pielii si la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul si bolile de inima.

Imbunatateste nivelul de energie si concentrare

Datorita continutului sau de cofeina, cafeaua verde poate oferi un impuls de energie si alerta mentala. Consumul moderat de cafea verde poate imbunatati nivelul de energie, concentrare si performanta fizica si mentala.

Sustine metabolismul si arderea grasimilor

Cafeaua verde poate stimula metabolismul si poate spori procesul de ardere a grasimilor in organism. Aceasta poate fi utila in gestionarea greutatii corporale si poate contribui la mentinerea unei compozitii corporale sanatoase.

Reduce riscul de diabet de tip 2

Studiile arata ca consumul regulat de cafea verde poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2. Acest efect este atribuit continutului sau de antioxidanti si substante bioactive, care pot imbunatati sensibilitatea la insulina si reglarea nivelului de zahar din sange.

Moduri de consum

Cafea verde macinata: Boabele de cafea verde pot fi macinate si preparate ca si cafea obisnuita, folosind metode precum filtrarea, infuzarea sau prepararea la espresso. Acest mod de consum pastreaza beneficiile cafelei verzi intr-o forma usor de utilizat.

Extract de cafea verde: Cafeaua verde este adesea disponibila sub forma de extract lichid sau pastile. Acest extract poate fi adaugat in diverse bauturi sau alimente pentru a obtine beneficiile cafelei verzi fara a fi nevoie de preparare.

Suplimente alimentare: Cafeaua verde poate fi consumata si sub forma de suplimente alimentare, fie sub forma de capsule, fie sub forma de pulbere. Aceste suplimente sunt convenabile pentru cei care doresc sa beneficieze de proprietatile cafelei verzi fara a consuma bauturi cofeinizate.

Pudra de cafea verde: Boabele de cafea verde pot fi macinate in pulbere si adaugate in diverse retete, cum ar fi smoothie-uri, shake-uri proteice sau produse de patiserie. Aceasta metoda permite incorporarea cafelei verzi in dieta zilnica intr-o varietate de moduri creative.

Riscuri si contraindicatii ale cafelei verzi

Efecte secundare ale cofeinei: Cafeaua verde contine cofeina, iar consumul excesiv poate duce la efecte secundare precum palpitatii, anxietate, insomnie, dureri de cap sau tulburari digestive. Este recomandat sa consumi cafeaua verde in mod moderat si sa fii atent la reactiile corpului tau.

Interactiuni medicamentoase: Cofeina din cafeaua verde poate interactiona cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru tensiunea arteriala sau pentru tulburari de ritm cardiac. Este important sa consulti un medic inainte de a consuma cafea verde daca iei alte medicamente.

Alergii alimentare: Unele persoane pot fi alergice la cafea sau la unele componente ale cafelei verzi. In cazul in care apar simptome precum mancarime, umflaturi sau dificultati respiratorii dupa consumul de cafea verde, este important sa consulti un medic.

Sensibilitate gastrica: Cofeina din cafea verde poate irita stomacul la unele persoane, mai ales daca au sensibilitate gastrica sau alte probleme digestive. Este recomandat sa fii atent la reactiile stomacului tau si sa eviti consumul excesiv de cafea verde in cazul in care ai probleme digestive.

Bibliografie

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2018.1461061

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128210383000422

https://www.researchgate.net/profile/Isabel-Porto/publication/327159961_Functional_Benefits_of_Green_Coffee_in_Metabolic_Syndrome_Prevention_A_Review_Study/links/5b7d5ee64585151fd1273f80/Functional-Benefits-of-Green-Coffee-in-Metabolic-Syndrome-Prevention-A-Review-Study.pdf

 

Data publicării 09.04.2024