Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Fenicul: Beneficii si Proprietati
- Fenicul: Cum se Consuma
- Riscuri si contraindicatii
Feniculul, cunoscut si sub denumirea stiintifica Foeniculum vulgare, reprezinta o planta erbacee perena ce apartine familiei Apiaceae, recunoscuta pentru frunzele sale delicate si pentru bulbii sai tarzii, crocanti si aromatizati. Aceasta planta poate ajunge la inaltimi variate, cu flori galbene si frunze fine, conferind o prezenta distincta in gradinile si bucatariile din intreaga lume.
Este adesea cultivat pentru utilizarea sa in diverse preparate culinare, iar fiecare parte a plantei poate fi utilizata: frunzele, tulpina si bulbii. Frunzele pot fi folosite pentru aromatizarea mancarurilor, bulbii pot fi consumati crude sau gatiti, iar semintele de fenicul sunt folosite in diverse condimente sau in preparatele de panificatie.
Informatii Nutritionale
100 de grame de fenicul contin:
- Calorii: 31 kcal
- Carbohidrati: 7.3 g
- Proteine: 1.2 g
- Grasimi: 0.2 g
- Fibre: 3.1 g
- Vitamina C: 12 mg
- Potasiu: 360 mg
Fenicul: Beneficii si Proprietati
Digestie si Sanatatea Intestinala
Feniculul este cunoscut pentru efectul sau benefic asupra digestiei, ajutand la reducerea balonarii si la stimularea digestiei. Consumul regulat poate contribui la mentinerea sanatatii intestinale si la reducerea disconfortului abdominal.
Surse de Antioxidanti
Continand fitonutrienti si antioxidanti precum flavonoidele si compusii polifenolici, poate proteja celulele impotriva stresului oxidativ si poate contribui la intarirea sistemului imunitar.
Sursa de Nutrienti Importanti
Bogat in fibre dietetice, potasiu si vitamina C, consumul poate contribui la mentinerea tensiunii arteriale in limite normale si la echilibrarea nivelului de electroliti in corp.
Posibil Efect Antiinflamator
Anumite compusi din fenicul pot avea proprietati antiinflamatorii, fiind utile in reducerea inflamatiilor si a disconfortului asociat acestora.
Fenicul: Cum se Consuma
Fenicul Crud ca Gustare
Taiat subtire sau fasii, este o gustare hranitoare si crocanta. Poate fi servit cu diferite dip-uri, precum hummus sau iaurt cu ierburi aromate.
Salata de Fenicul si Portocale
Feliat subtire si amestecat cu felii de portocale, ulei de masline si putina zeama de lamaie, adauga o nota usor dulce si o textura crocanta salatei.
Supa Crema de Fenicul
Poate fi gatit in supa crema impreuna cu cartofi si ceapa, fiind pasat apoi si transformat intr-o supa fina si delicioasa.
Gratar de Fenicul
Bucati de fenicul pot fi gatite pe gratar pentru a obtine o aroma usor afumata si o textura moale. Se pot condimenta cu ierburi aromate si putin ulei de masline.
Risotto cu Fenicul
Felii subtiri pot fi adaugate intr-un risotto pentru a oferi o aroma subtila si o textura crocanta, aducand o nota proaspata preparatului.
Pickles de Fenicul
Bucati de fenicul in saramura sau muraturi pot fi un deliciu in sandwich-uri sau intr-o farfurie de antreuri.
Riscuri si contraindicatii
Reactii Alergice
Unele persoane pot avea reactii alergice la fenicul, manifestate prin simptome precum mancarime, roseata a pielii sau umflaturi. In cazul in care observi astfel de reactii dupa consumul de fenicul, este recomandat sa consulti un specialist in sanatate.
Interactiuni Medicamentoase
Anumite componente din fenicul pot interactiona cu medicamentele. De exemplu, feniculul poate influenta absorbtia anumitor medicamente in stomac sau poate modifica efectul anumitor tratamente medicale.
Uzul In Exces
Consumul excesiv poate, in unele cazuri, sa duca la probleme digestive, cum ar fi senzatia de disconfort abdominal, balonare sau crampe stomacale. Este recomandat sa consumi cantitati moderate.
Sensibilitate la Plante din Familia Apiaceae
Persoanele care sunt sensibile la plantele din familia Apiaceae (cum ar fi morcovii, patrunjelul sau mararul) ar putea prezenta si sensibilitate la fenicul.
Bibliografie
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2023.2176817
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643810000150
