Medicover
Cuprins
- Informatii nutritionale
- Beneficii si proprietati
- Cum se consuma
- Contraindicatii / Riscuri ale consumului
Gutuia, un simbol al fertilitatii si iubirii in multe culturi, este un fruct care nu poate fi ignorat, datorita aspectului sau vibrant si aromei sale distincte. Cu o suprafata exteriora auriu-galbuie si un interior pal, carne de gutuie este ferma si usor astringenta daca este consumata cruda. Este un membru mandru al familiei Rosaceae si este adesea considerata verisoara mai exotica a merelor si perelor. Varietatile de gutui variaza de la cele mai dulci, potrivite pentru consumul crud, la cele mai astringente, ideale pentru gatit. In antichitate, gutuia era atat de pretuita incat era oferita ca daruri pretioase, simbolizand prosperitate si respect. Aceasta comoara antica este nu doar o delicatesa culinara, ci si o sursa bogata de nutrienti si beneficii pentru sanatate, facand-o un fruct valoros in dieta moderna.
Informatii nutritionale
100 g de gutui ofera o gama larga de substante nutritive esentiale:
- Valoare energetica: 57 kcal, ideala pentru cei ce urmaresc un regim alimentar cu restrictii calorice.
- Carbohidrati: 15.3 g, furnizand energie constanta.
- Fibre: 1.9 g, esentiale pentru sanatatea digestiva.
- Proteine: 0.4 g, contribuie la repararea si cresterea tesuturilor.
- Grasimi: 0.1 g, neglijabile, facand gutuia un fruct potrivit pentru dietele cu continut scazut de grasimi.
- Vitamine si minerale: Vitamina C (15 mg), importanta pentru imunitate si sanatatea pielii; Vitamina A (40 UI), esentiala pentru vedere; Potasiu (197 mg), crucial pentru sanatatea cardiovasculara; Fier (0.7 mg), important pentru transportul oxigenului in sange; Magneziu (8 mg), necesar pentru sute de reactii enzimatice in organism.
Beneficii si proprietati
Suport pentru sistemul imunitar
Bogata in vitamina C si antioxidanti, gutuia este un aliat de nadejde in intarirea sistemului imunitar. Aceasta ajuta la protejarea organismului impotriva infectiilor si a bolilor, oferind totodata un sprijin in perioadele de convalescenta.
Mentinerea sanatatii oculare
Prezenta vitaminei A si a antioxidantilor in gutuie contribuie la protejarea si imbunatatirea vederii, reducand riscul de degenerare maculara si cataracta asociate imbatranirii.
Controlul greutatii
Datorita continutului scazut de calorii si bogatiei de fibre, gutuia este un fruct excelent pentru cei care isi propun sa-si controleze sau sa-si reduca greutatea, oferind senzatia de satietate pentru o perioada mai lunga.
Proprietati anti-aging
Antioxidantii din gutuie, cum ar fi vitamina C si flavonoidele, lupta impotriva efectelor daunatoare ale radicalilor liberi, avand astfel un efect anti-aging si contribuind la mentinerea unei piele sanatoase si stralucitoare.
Cum se consuma
In preparate culinare
Gutuia poate fi transformata in placinte delicioase, tarte sau clatite, adaugand o nota dulce-acrisoara si o textura interesanta deserturilor.
Conservata in sirop
Pentru a se bucura de gustul gutuiei pe tot parcursul anului, aceasta poate fi conservata in sirop, fiind astfel o adaugare dulce si aromata pentru iaurturi sau deserturi.
Ca acompaniament pentru feluri principale
Gutuia gatita poate servi ca un acompaniament excelent pentru feluri de mancare pe baza de carne, oferind un contrast placut intre dulce si sarat.
Sub forma de ceai
Ceaiul de gutui, preparat din coji sau carne, este nu doar aromat, ci si calmant, fiind recomandat in tratamentul racelilor sau al durerilor de gat.
Contraindicatii / Riscuri ale consumului
Desi gutuia este in general sigura pentru majoritatea oamenilor, consumul in exces poate duce la disconfort gastrointestinal din cauza continutului sau ridicat de fibre. Este important de asemenea sa se evite consumul semintelor, din cauza potentialului toxic.
Bibliografie
https://ojs.lib.unideb.hu/IJHS/article/view/1098
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128127803000398
