Kaki: Dulceata Gustului si Beneficiile Sale

Kaki-ul, cunoscut si sub numele de fructul de persimon sau fructul de caqui, este o delicatesa dulce si suculenta, originara din Asia. Cu o forma rotunda sau usor aplatizata, kaki-ul are o piele neteda si lucioasa, care poate fi de culoare portocalie, rosie sau chiar galbena cand este copt.

Cuprins

Kaki: Dulceata Gustului si Beneficiile Sale

Kaki-ul, cunoscut si sub numele de fructul de persimon sau fructul de caqui, este o delicatesa dulce si suculenta, originara din Asia. Cu o forma rotunda sau usor aplatizata, kaki-ul are o piele neteda si lucioasa, care poate fi de culoare portocalie, rosie sau chiar galbena cand este copt.

Informatii Nutritionale

100 de grame de kaki contin:

  • Calorii: 70 kcal
  • Carbohidrati: 18.6 g
  • Zahar: 12 g
  • Fibre: 3.6 g
  • Vitamina A: 54 µg
  • Vitamina C: 12 mg
  • Potasiu: 161 mg

Kaki: Beneficii si Proprietati

Sursa Nutritiva Remarcabila

Bogat in vitamine si minerale esentiale, acest fruct aduce aporturi semnificative de vitamina A, vitamina C, potasiu si fibre. Aceste elemente sunt esentiale pentru intarirea imunitatii, mentinerea vederii sanatoase si functionarea normala a inimii.

Putere Antioxidanta

Fructul kaki contine antioxidanti precum betacarotenul si compusii fenolici, care protejeaza celulele de deteriorarea oxidativa si de actiunea radicalilor liberi in organism.

Sanatate Digestiva Imbunatatita

Datorita continutului sau crescut de fibre, fructul  kaki contribuie la mentinerea sanatatii tractului digestiv, imbunatatind tranzitul intestinal si reducand riscul de constipatie.

Mentinerea Sanatatii Cardiovasculare

Potasiul din acest fruct este esential pentru mentinerea tensiunii arteriale in limite normale si pentru functionarea adecvata a inimii, reducand astfel riscul de boli cardiovasculare.

Beneficii pentru Sanatatea Oculara

Datorita continutului sau ridicat de vitamina A, fructul  kaki sprijina sanatatea ochilor si poate reduce riscul de afectiuni legate de varsta.

Contributie la Controlul Greutatii

Avand un continut scazut de calorii si fiind bogat in fibre, acest fruct poate fi un aliat in dietele de control al greutatii, contribuind la senzatia de satietate si la mentinerea unei greutati sanatoase.

 

Cum se consuma Kaki

Consumat Proaspat

  • Ca Gustare Sanatoasa: Kaki-ul poate fi consumat proaspat ca gustare intre mese sau in pauzele de energizare, oferind o dulceata naturala si un plus de vitamine.

In Retete Culinare

  • Adaugat in Salate: Taiat cubulete sau felii, kaki-ul se integreaza perfect in salatele mixte, oferind un contrast placut intre dulceata si prospetime.
  • In Retetele de Desert: Poate fi folosit in diverse deserturi, precum tarte, budinci sau inghetate, adaugand un gust delicios si o textura suculenta.

Kaki Matur sau Coapta

  • Coapta in Retete Culinare: Kaki-ul copt poate fi folosit in retete calde, cum ar fi tartele sau clatitele, adaugand un gust dulce si o consistenta moale.
  • Ca Umplutura sau Topping: Poate fi folosit ca umplutura pentru prajituri sau ca topping pentru iaurt, cereale sau pancake-uri.

Preparata Sub Forma de Sos sau Compot

  • Sos Dulce: Kaki-ul poate fi gatit si transformt intr-un sos dulce, care poate fi adaugat peste diverse preparate culinare, in special in combinatie cu carne de pui sau porc.
  • Compot sau Dulceata: Se poate prepara sub forma de compot sau dulceata pentru a fi consumata pe paine sau in combinatie cu branzeturile.

Kaki Deshidratat

  • Ca Gustare Uscata: Kaki-ul uscat poate fi o alternativa sanatoasa la alte gustari, fiind perfect pentru a fi luat la pachet sau consumat in drumurile lungi.

Contraindicatii si Riscuri ale consumului de Kaki

Alergii si Sensibilitati

Pentru unii oameni, consumul de kaki poate provoca reactii alergice minore, precum mancarime sau iritatii la nivelul gurii. Persoanele care au alergie la alte fructe sau polen ar trebui sa fie atente la reactiile adverse si sa consulte un medic daca prezinta sensibilitati.

Consumul Excesiv

Datorita continutului sau ridicat de zahar natural, consumul excesiv de kaki poate creste aportul de calorii si de zahar, ceea ce ar putea afecta nivelul de glucoza din sange pentru persoanele cu diabet zaharat sau ar putea contribui la cresterea in greutate.

Continutul de Tanin

Kaki-ul poate contine tanin, o substanta care confera un gust usor astringent. Consumat in cantitati mari sau inainte ca fructul sa fie complet copt, taninul poate provoca senzatii de iritatie la nivelul gatului sau al stomacului.

Bibliografie

https://bdigital.ufp.pt/handle/10284/9903

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14786419.2021.1921768

 

Data publicării 21.03.2024