Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive ale leurdei
- Cum se Consuma Leurda
- Contraindicatii si Avertismente
Leurda, cunoscuta si sub numele de usturoi salbatic, este o planta perena ce creste in zonele umede si umbroase din Europa, fiind recunoscuta pentru frunzele sale verzi, lucioase si pentru aroma distinctiva pe care o emana. Aceasta planta face parte din familia Alliaceae si este adesea gasita in paduri, pe malurile raurilor si in locuri cu soluri bogate in substante nutritive.
Frunzele sunt in forma de inima, avand o textura neteda si o culoare verde inchis. Planta se dezvolta in primavara si isi face prezenta simtita prin inflorescentele delicate si florile albe sau verzui care se ridica deasupra frunzelor. Leurda emana un miros puternic, asemanator cu cel al usturoiului, fiind un element esential in bucatarie datorita gustului sau intens si aromei distincte.
Informatii Nutritionale
100 de grame de leurda contin:
- Calorii: 35 kcal
- Proteine: 2.2 g
- Grasimi: 0.7 g
- Carbohidrati: 4.4 g
- Fibre: 2.6 g
- Vitamina C: 21 mg
- Calciu: 59 mg
Beneficii si proprietati nutritive ale leurdei
Leurda, recunoscuta pentru aroma sa intensa si gustul sau plin de savoare, este bogata in substante nutritive esentiale, oferind o serie de beneficii pentru sanatate:
Sursa de Vitamina C si Antioxidanti
Contine cantitati semnificative de vitamina C, un antioxidant esential pentru sustinerea sistemului imunitar si pentru combaterea radicalilor liberi din organism. Studiile arata ca aportul adecvat de vitamina C poate reduce riscul de boli cronice si poate sprijini sanatatea pielii.
Sustine Sanatatea Cardiovasculara
Compusul de sulf din leurda, precum si substantele antioxidante, inclusiv alicina, au fost asociate cu reducerea tensiunii arteriale si a nivelului de colesterol. Studiile au aratat ca unele componente ale leurdei pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Proprietati Antibacteriene si Antimicrobiene
A fost utilizata traditional pentru proprietatile sale antibacteriene si antimicrobiene. Studiile au demonstrat ca anumite componente ale plantei au capacitatea de a inhiba cresterea unor bacterii si microorganisme.
Efecte Antiinflamatorii
Anumite cercetari sugereaza ca substantele active din leurda ar putea avea efecte antiinflamatorii, putand reduce inflamatiile din organism si contribuind astfel la reducerea riscului de diverse afectiuni.
Studii si Cercetari
Studiile recente au evidentiat ca substantele bioactive gasite in leurda pot avea efecte pozitive asupra sanatatii, inclusiv asupra sistemului imunitar, a sanatatii inimii si a sistemului digestiv. De asemenea, s-a demonstrat ca anumite compusi din leurda au potential anticancerigen si pot contribui la reducerea riscului de anumite tipuri de cancer.
Aceste beneficii si studii subliniaza importanta si potentialul sanatos al leurdei in cadrul unei diete echilibrate. Este important sa incluzi aceasta planta in mod responsabil in alimentatia ta si, daca ai orice afectiuni medicale sau iei medicamente, sa consulti un specialist inainte de a o consuma in cantitati mari.
Cum se Consuma Leurda
Pesto de Leurda
Poate fi folosita pentru a pregati un pesto delicios, combinata cu nuci, ulei de masline si parmezan.
Salate sau Omlete
Frunzele proaspete pot fi adaugate in salate sau in omlete pentru a oferi o nota proaspata si aromata.
Supa de Leurda
Leurda poate fi adaugata in diverse supe pentru a intensifica gustul si aportul sau nutritiv.
Unt Aromat
Se poate prepara un unt aromat cu leurda, amestecand frunzele tocate fin cu unt si putina sare.
Condiment in Preparate Culinare
Leurda poate fi folosita ca un condiment aromatic in diverse preparate culinare, aducand un gust subtil de usturoi.
Contraindicatii si Avertismente
Alergie Potentiala
Persoanele sensibile la plantele din familia Allium (ceapa, usturoiul) ar trebui sa consume cu precautie, deoarece pot dezvolta reactii alergice.
Consult Medical
Daca ai afectiuni medicale preexistente sau iei medicamente, este indicat sa consulti un specialist in sanatate inainte de a introduce leurda in dieta ta.
Bibliografie
https://link.springer.com/article/10.1023/A:1014417526290
