Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati Nutritive
- Cum se Consuma
- Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Orezul brun, recunoscut pentru valoarea sa nutritiva superioara in comparatie cu orezul alb, este un aliment integral care pastreaza nutrientii esentiali in stratul sau exterior de tarate. Bogat in fibre, vitamine, minerale si antioxidanti, orezul brun este o alegere excelenta pentru cei care isi doresc o dieta echilibrata si sanatoasa.
Orezul brun se distinge prin faptul ca isi pastreaza tarata si germenele dupa procesul de prelucrare, ceea ce ii confera culoarea caracteristica maro si o textura usor chewy. Aceasta minima prelucrare mentine un profil bogat in nutrienti, inclusiv antioxidanti precum acidul ferulic, lignanii si squalenul.
Informatii Nutritionale
(pentru 100 de grame de orez brun fiert)
- Calorii: 123 kcal
- Apa: Aproximativ 70%
- Proteine: 2.6 g
- Carbohidrati: 25.6 g
- Fibre: 1.8 g
- Grasimi: 1 g
- Magneziu: 43 mg
- Fier: 0.4 mg
- Potasiu: 86 mg
Beneficii si Proprietati Nutritive
Sprijina Sanatatea Digestiva
Orezul brun este o sursa bogata in fibre, esentiale pentru promovarea sanatatii digestive. Fibrele ajuta la prevenirea constipatiei si la mentinerea unui tranzit intestinal regulat, contribuind totodata la prevenirea bolilor gastrointestinale, cum ar fi diverticuloza si cancerul de colon.
Imbunatateste Controlul Greutatii
Fibrele din orezul brun ofera o senzatie prelungita de satietate, reducand astfel tendinta de a consuma calorii in exces. Acest lucru ajuta in gestionarea greutatii corporale si in prevenirea obezitatii.
Sanatate Cardiovasculara
Orezul brun contribuie la sanatatea inimii prin reducerea nivelurilor de colesterol rau si prin imbunatatirea raportului dintre colesterolul bun si cel rau. Magneziul si potasiul din compozitia sa regleaza tensiunea arteriala, diminuand riscul de hipertensiune si boli cardiovasculare.
Stabilizeaza Nivelurile de Zahar din Sange
Indicele glicemic scazut al orezului brun face din acesta o optiune alimentara adecvata pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc sa isi mentina nivelurile de zahar din sange in limite normale.
Surse de Minerale Esentiale
Orezul brun este incarcat cu minerale vitale, inclusiv magneziu, fier si zinc. Magneziul sustine functia musculara si nervoasa, fierul previne anemia, iar zincul sprijina sistemul imunitar.
Antioxidanti pentru Protectie Celulara
Antioxidantii prezenti in orezul brun, cum ar fi acidul ferulic si squalenul, ofera protectie impotriva stresului oxidativ si a inflamatiei, contribuind la prevenirea dezvoltarii bolilor cronice.
Beneficii pentru Sanatatea Mentala
Complexele de vitamine B din orezul brun, in special tiamina (B1), niacina (B3) si piridoxina (B6), sunt esentiale pentru sanatatea neurologica si pentru mentinerea functiei cerebrale optime.
Cum se Consuma
Orezul brun poate fi integrat cu usurinta in dieta zilnica, fiind versatil si usor de preparat. Este ideal ca baza pentru pilafuri sau risotto, ca ingredient in salate satioase sau ca parte a umpluturilor pentru legume. De asemenea, poate fi servit ca garnitura alaturi de proteine, fie ca sunt de origine animala sau vegetala, completand astfel o masa echilibrata din punct de vedere nutritional.
Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Consumul de orez brun este sigur pentru majoritatea oamenilor, cu conditia sa fie consumat ca parte a unei diete echilibrate. Totusi, datorita continutului sau de fibre, poate provoca balonare sau disconfort gastric la persoanele neobisnuite cu un aport ridicat de fibre. In plus, orezul brun poate contine niveluri mai ridicate de arsenic comparativ cu alte cereale integrale, asadar este recomandata variatia in dieta de cereale consumate si spalarea bine a orezului inainte de gatit.
Bibliografie
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cche.10322
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453023000101
