Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati ale patrunjelului
- Cum se consuma patrunjelul
- Contraindicatii si Riscuri
Patrunjelul (Petroselinum crispum) este o planta erbacee, cunoscuta pentru frunzele sale verzi si aromatice si este utilizat in bucatarie pentru proprietatile sale culinare si medicinale. Aceasta planta face parte din familia Apiaceae si este disponibila sub doua forme principale: patrunjelul cu frunze plate si patrunjelul cu frunze crete.
Frunzele au o culoare verde inchis si un miros placut, iar gustul sau este usor picant, specific si revigorant. Sunt folosite in mod obisnuit ca garnitura sau ingredient in diverse preparate culinare.
Originar din regiunile mediteraneene, patrunjelul este cultivat si apreciat de mii de ani pentru aroma si beneficiile sale.
Informatii Nutritionale
100g de patrunjel proaspat contin:
- Calorii: 36 kcal
- Proteine: 3 g
- Carbohidrati: 5.5 g
- Fibre: 3.3 g
- Vitamina C: 133 mg
- Vitamina K: 1640 mcg
- Fier: 6.2 mg
Beneficii si Proprietati ale patrunjelului
Suport pentru Sanatatea Oculara
- Luteina si Zeaxantina: Patrunjelul contine acesti antioxidanti care pot ajuta la mentinerea sanatatii ochilor, protejand impotriva degenerarii maculare si a altor afectiuni oculare.
Benefic pentru Sanatatea Cardiovasculara
- Potential Reducator de Colesterol: Substantele active din patrunjel, precum flavonoidele si vitamina C, au fost asociate cu scaderea nivelului de colesterol si reducerea riscului de afectiuni cardiovasculare.
Sustine Sanatatea Sistemului Digestiv
- Fibre Dietetice si Enzime: Fibrele din patrunjel pot imbunatati tranzitul intestinal si pot sustine sanatatea colonului. Enzimele prezente aceasta planta pot ajuta la descompunerea proteinelor si la digestia eficienta.
Potential Antiinflamator si Antimicrobian
- Proprietati Antiinflamatoare: Unele componente ale patrunjelului pot avea efecte antiinflamatorii, ajutand la reducerea inflamatiilor in organism.
- Efecte Antimicrobiene: Uleiurile volatile din patrunjel pot avea proprietati antimicrobiene, putand contribui la combaterea unor infectii bacteriene.
Sustine Sanatatea Renala
- Actiune Diuretica: Poate avea efecte diuretice, stimuland productia de urina si contribuind la eliminarea toxinelor din organism, sustinand astfel sanatatea renala.
Potential Anti-Cancerigen
- Compusi Antioxidanti: Antioxidantii din patrunjel, cum ar fi flavonoidele si acidul folic, sunt considerati a avea potential in prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Cum se consuma patrunjelul
Ca Garnitura sau Adaugat in Salate
- Garnitura Decorativa si Aromatica: Frunzele proaspete de patrunjel pot fi tocate fin si folosite ca garnitura pe diverse preparate, cum ar fi supe, salate, paste sau mancaruri gatite.
In Diverse Retete Culinare
- Aroma si Gust Subtil: Patrunjelul poate fi inclus in retete de supe, sosuri, preparate cu legume, orez sau carne pentru a adauga un gust subtil si o aroma placuta.
Smoothie-uri sau Sucuri Verzi
- Adaugand Nutrienti in Bauturi: Adaugarea unor frunze proaspete de patrunjel in smoothie-uri sau sucuri verzi poate oferi un plus de nutrienti si poate imbunatati profilul lor gustativ.
In Pesto sau Sosuri
- Ingrediente in Sosuri Delicioase: Patrunjelul poate fi utilizat in prepararea unor sosuri precum pesto, oferind un gust proaspat si aromatic.
Infuzat in Apa sau Ceai
- Ca Bautura Aromatica: Frunzele de patrunjel pot fi infuzate in apa fierbinte pentru a face un ceai sau apa aromata, adaugand un plus de savoare si beneficii nutritionale.
Ca Ingredient Principal in Salate
- Salate Sanatoase: Se pot prepara salate consistente folosind patrunjelul ca ingredient principal, adaugand si alte legume sau cereale pentru a obtine un preparat gustos si sanatos.
Contraindicatii si Riscuri:
Alerte pentru Gravide si Persoanele cu Probleme Renale
- Consum Excesiv de Uleiuri Volatile: Cantitati mari de uleiuri volatile din patrunjel pot fi nesigure in timpul sarcinii sau pentru persoanele cu probleme renale, putand sa provoace efecte adverse.
Potentiale Reactii Alergice
- Posibile Reactii Alergice: Unele persoane pot fi alergice la patrunjel si pot experimenta reactii alergice precum iritatii cutanate, mancarime sau umflaturi. Este recomandat sa se testeze toleranta la acest aliment si sa se monitorizeze reactiile.
Consum Excesiv
- Posibile Efecte Secundare: Consumul excesiv de patrunjel poate provoca reactii adverse, cum ar fi iritatiile stomacale, diareea sau sensibilitatea la lumina solara.
Bibliografie
https://dicasdadraanamaria.com/artigos/salsinha01.pdf
