Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati Nutritive
- Cum se Consuma
- Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Rosiile, fructe versatile si omniprezente in diete din intreaga lume, sunt valoroase nu doar pentru versatilitatea lor culinara, ci si pentru abundenta de nutrienti si beneficii pentru sanatate. De la salate proaspete la sosuri bogate, rosiile isi gasesc locul intr-o varietate de preparate, oferind gust, culoare si valoare nutritiva.
Rosia (Solanum lycopersicum) este originara din America de Sud si face parte din familia Solanaceae, la fel ca vinetele, cartofii si ardeii. Desi tehnic este un fruct, rosia este frecvent utilizata ca o leguma in preparate culinare. Exista numeroase soiuri de rosii, variind in dimensiune, forma, culoare si gust, de la cele mici, dulci, pana la varietati mari, carnoase.
Informatii Nutritionale
(pentru 100 de grame de rosii proaspete)
- Calorii: 18 kcal
- Apa: 95%
- Proteine: 0.9 g
- Carbohidrati: 3.9 g
- Zaharuri: 2.6 g
- Fibre: 1.2 g
- Grasimi: 0.2 g
- Vitamina C: 14 mg
- Vitamina K: 7.9 µg
- Potasiu: 237 mg
Beneficii si Proprietati Nutritive
Bogate in Antioxidanti
Rosiile sunt o sursa excelenta de antioxidanti, inclusiv licopen, vitamina C si vitamina E, care protejeaza organismul impotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
Promoveaza Sanatatea Inimii
Licopenul din rosii poate reduce riscul de boli de inima prin scaderea nivelului de colesterol LDL („rau”) si cresterea colesterolului HDL („bun”).
Suport pentru Sanatatea Ochilor
Vitamina A si compusii beta-caroten prezenti in rosii contribuie la sanatatea ochilor si pot reduce riscul de degenerescenta maculara si cataracta.
Imbunatatirea Sanatatii Pielii
Antioxidantii si vitamina C din rosii ajuta la mentinerea sanatatii pielii, protejand-o impotriva daunelor provocate de soare si promovand productia de colagen.
Prevenirea Cancerului
Studiile sugereaza ca un consum ridicat de licopen si rosii poate fi legat de un risc redus de anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostata si de san.
Imbunatatirea Sanatatii Digestive
Fibrele din rosii ajuta la imbunatatirea sanatatii digestive, promovand regularitatea si prevenind constipatia.
Reducerea Tensiunii Arteriale
Potasiul din rosii joaca un rol important in controlul tensiunii arteriale, contribuind la relaxarea vaselor de sange si la reducerea riscului de accident vascular cerebral.
Cum se Consuma
Proaspete in Salate
Rosiile proaspete sunt o aditie delicioasa si colorata in orice salata, oferind o explozie de gust si prospetime.
In Sosuri si Supa
Gatite, rosiile isi dezvaluie aromele bogate, fiind baza ideala pentru sosuri de paste, supe si tocanite.
Conservate
Rosiile pot fi conservate prin uscare, in ulei sau sub forma de suc si pasta de tomate, pastrandu-si proprietatile nutritive si permitand utilizarea lor pe tot parcursul anului.
Ca Gustare
Rosiile cherry sau grape pot fi consumate ca o gustare rapida si sanatoasa, fiind atat hidratante, cat si nutritive.
In Preparate Culinare Diverse
Rosiile pot fi folosite intr-o varietate larga de preparate culinare, de la pizza si focaccia, pana la quiche-uri si omelete, adaugand umiditate si aroma.
Contraindicatii si Riscuri ale Consumului
Rosiile sunt in general sigure pentru majoritatea oamenilor, dar pot provoca probleme pentru persoanele cu intoleranta la solanacee sau cu reflux gastroesofagian, deoarece aciditatea lor poate agrava simptomele. De asemenea, consumul excesiv de rosii poate duce la incarcatura mare de potasiu, ceea ce poate fi o problema pentru persoanele cu afectiuni renale. Este recomandat consumul moderat si diversificat al rosiilor in cadrul unei diete echilibrate.
Bibliografie
https://www.phytojournal.com/archives?year=2012&vol=1&issue=1&ArticleId=5&si=false
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3181/00379727-218-44282a
