Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si proprietati nutritive
- Cum se consuma stafidele
- Riscuri si contraindicatii asociate consumului de stafide
Stafidele sunt mici si suculente, cu o textura moale si o dulceata naturala ce indulceste orice gustare. Aceste fructe mici, de obicei de culoare maro deschis, au un aspect usor lipicios datorita continutului lor ridicat de zahar. Din punct de vedere tactile, ele sunt moi si pufoase, cu o consistenta usor elastica cand sunt muscate. Din punct de vedere olfactiv, stafidele emit o aroma subtila si placuta, cu nuante delicate de dulceata.
Aceste delicioase fructe uscate sunt clasificate ca fiind fructe si fac parte din familia Vitaceae, avand stranse legaturi cu strugurii. Exista mai multe tipuri si soiuri de stafide, care variaza in functie de provenienta si de metoda de prelucrare. Cele mai cunoscute soiuri includ stafidele Thompson, stafidele Sultana si stafidele de Corint.
Stafidele sunt adesea cunoscute sub denumirea de "struguri uscati" sau "mure de stafide" datorita aspectului si gustului lor asemanator cu cel al strugurilor proaspeti. Ele sunt cultivate inca din antichitate, fiind utilizate ca aliment de baza si ca indulcitor natural in diferite culturi si bucatarii din intreaga lume.
Informatii Nutritionale
- Calorii: Aproximativ 299 kcal
- Proteine: Aproximativ 3 g
- Grasimi: Aproximativ 0,5 g
- Carbohidrati: Aproximativ 79 g
- Zaharuri: Aproximativ 59 g
- Fibre alimentare: Aproximativ 3,7 g
- Fier: Aproximativ 1,9 mg
- Potasiu: Aproximativ 749 mg
Beneficii si proprietati nutritive
Cum se consuma stafidele
Riscuri si contraindicatii asociate consumului de stafide
Continut ridicat de zaharuri: Stafidele sunt bogate in zaharuri naturale, iar consumul excesiv poate contribui la cresterea nivelului de zahar din sange, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu diabet zaharat sau cu rezistenta la insulina. Este important sa se consume stafide in cantitati moderate, in special pentru persoanele care urmaresc controlul nivelului de zahar din sange.
Potential pentru probleme digestive: Consumul excesiv de stafide poate provoca tulburari digestive, cum ar fi balonarea, gazele si disconfortul abdominal. Acest lucru se datoreaza continutului lor ridicat de fibre si zaharuri, care pot fi dificil de digerat pentru unele persoane. Este recomandabil sa se consume stafide in cantitati moderate si sa se manance incet pentru a evita disconfortul digestiv.
Alergii alimentare: In rare cazuri, unele persoane pot dezvolta alergii la stafide sau la alte fructe uscate. Simptomele alergice pot include mancarime in gat, umflarea buzelor sau a limbii si dificultati de respiratie. Daca apare orice reactie alergica dupa consumul de stafide, este important sa se inceteze consumul si sa se solicite asistenta medicala.
Bibliografie
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12139
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128186497000217