Medicover
Cuprins
- Informatii Nutritionale
- Beneficii si Proprietati ale Steviei
- Cum se consuma Stevia
- Riscuri si Contraindicatii ale Consumului de Stevie
Stevia rebaudiana, cunoscuta sub numele de stevie, este o planta originara din America de Sud, recunoscuta pentru frunzele sale dulci, utilizate de secole de populatiile indigene pentru indulcirea bauturilor si alimentelor. Este un indulcitor natural non-caloric si este de aproximativ 30-40 de ori mai dulce decat zaharul, oferind o alternativa sanatoasa pentru cei care doresc sa reduca consumul de zahar.
Frunzele sunt verzi si de obicei sunt folosite sub forma de pudra alba sau extract lichid, avand o aroma dulce si usor herbala.
Cultivata inca din timpurile antice in Paraguay si Brazilia, stevia este acum cultivata in multe parti ale lumii pentru utilizarea sa in industria alimentara.
Informatii Nutritionale
Iata cateva detalii nutritionale despre extractul de stevie:
- Calorii: Extractul de stevie practic nu contine calorii semnificative. Cantitatea de calorii pe care o poate furniza este extrem de mica si este de obicei considerata neglijabila.
- Carbohidrati: In general, extractul de stevie are un continut de carbohidrati foarte redus si este utilizat in special datorita abilitatii sale de a oferi o dulceata fara adaugarea de carbohidrati sau zahar.
- Nutrienti: In afara capacitatii sale de a oferi o gustare dulce, extractul de stevie nu furnizeaza substante nutritive semnificative.
Beneficii si Proprietati ale Steviei
Controlul Nivelului de Zahar din Sange
- Potential Reducerea Glicemiei: Stevia poate fi utilizata ca alternativa la zahar pentru persoanele cu diabet, deoarece nu influenteaza nivelurile de zahar din sange.
Beneficii pentru Sanatatea Orala
- Fara Riscuri pentru Dinti: Nu favorizeaza aparitia cariilor dentare, spre deosebire de zahar.
Potential Reducerea Poftei de Mancare
- Efect Saturant: S-a observat ca consumul de stevie poate contribui la reducerea poftei de mancare si la controlul greutatii corporale.
Lipsita de Calorii si Carbohidrati
- Benefica in Dietele de Slabire: Fiind non-calorica si fara carbohidrati, este potrivita in dietele cu restrictii calorice.
Potential Antiinflamator si Antioxidant
- Proprietati Benefice: Compusii sai pot avea efecte antiinflamatorii si antioxidante in organism.
Cum se consuma Stevia
Pudra de Stevie
- In Bauturi Calde sau Reci: Adauga o cantitate mica de pudra de stevie in ceaiuri, cafea sau bauturi reci pentru a le indulci natural.
Extract Lichid de Stevie
- In Preparate Culinare: Utilizeaza extractul lichid de stevie in retete culinare, cum ar fi prajituri, prajituri sau sosuri, pentru a substitui zaharul.
Frunze Proaspete
- Ca Indulcitor Natural: Frunzele proaspete de stevie pot fi mestecate sau adaugate in bauturi pentru a oferi o dulceata naturala.
Forme Combinate
- In Retete Casnice: Combinatia de pudra si extract lichid de stevie poate fi utilizata in retetele casnice pentru a obtine gustul dulce dorit.
Ca Indulcitor de Mese
- Pentru indulcirea meselor: Foloseste stevia pentru a indulci iaurtul, cerealele, fructele sau alte alimente fara a adauga calorii.
Riscuri si Contraindicatii ale Consumului de Stevie:
Reactii Alergice
- Alergii Rare: Desi este rara, pot exista reactii alergice la stevie la unele persoane, manifestate prin mancarimi, umflaturi sau eruptii cutanate.
Potentialul pentru Disconfort Gastrointestinal
- Sensibilitate Gastrica: La anumite persoane, consumul excesiv de stevie poate cauza disconfort gastrointestinal sau diaree.
Interactiuni Medicamentoase
- Potentiale Interactiuni: Stevia ar putea interactiona cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru controlul diabetului sau alte medicamente care influenteaza nivelul glicemiei.
